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大白菜.怎么保存( 二 )

生活百科大白菜


3、新鲜的白菜更好保存 。如果白菜已经有黄叶、烂叶，说明已经放了很久了 ， 上面肯定滋生了大量的细菌，即使保存了也会很快就烂掉 。而新鲜的白菜才能放几个月不坏 。

###其它资料参考###1、窄沟埋藏法
这种方法比较适合在乡下，家里有大面积的土地 。这个时候，可以挖一个一米宽、五厘米左右深的小沟，然后将新鲜的大白菜去掉外面已经发黄的叶子，头朝下放在小沟里面紧密排列好，然后再在上面覆盖大约三厘米厚的细土 。每次温度降低的时候，就往上覆盖一层细土 。这种方法损耗比较小 ， 但是对环境的要求比较高，需要有土地和足够的空间来挖沟 。
2、临时活窖贮存
在地面上和地下分别挖一个活窖，窖顶用玉米杆子搭建成一个棚顶 ， 并且在上面覆盖大约二十厘米厚的厚土，在窖顶每隔三米的地方留一个小的口子作为通风口 。每天傍晚的时候，将大白菜放入窖中 。刚开始放入窖中的时候，可以全天都将窖口和窖门打开，每隔半个月的还是，将大白菜拿出来换一下 。等到温度下降到零下的时候 ， 逐渐将窖口的通风口密封住，仅在天气晴朗的时候打开来通一下风 。这种方法比较灵活，而且拿取也比较方便 。
3、室内贮存
将买来的大白菜先放在室外稍微晾晒几天 ， 将里面的湿气排出，等到气温下降到零度以下的时候，将大白菜移到室内的空地方，堆起来，每层之间用高粱杆隔开 。每隔一段时间需要将大白菜翻一下 ， 以免出现烂叶黄叶 。看到烂叶黄叶要及时去除，以免影响到其他好的大白菜 。这种方法适合量比较少或者没有多余的空地来摆放大白菜的城市家庭 。
【大白菜.怎么保存】4、冰箱保存
如果只是少量的大白菜的话，可以将大白菜放入冰箱里面保存，吃的时候直接从冰箱里拿出来就可以了 。
上面介绍的这几种方法就是冬天储藏大白菜的方法了，大家可以根据自家的条件以及需要保存的时间来选择合适的存储方法 。不过大家需要注意，大白菜是不能接触水的，一旦接触到水，大白菜的叶子就会烂了，所以无论哪种存储方式，一定要保证大白菜叶子的干燥性 。
###其它资料参考###1、白酒保存，首先我们将白菜检查一下，然后将开始有些腐烂的掰掉 ， 掰掉之后将根部切掉一部分，然后再切掉的白菜根部涂抹上高度白酒，然后用厨房纸巾包裹住白酒涂抹的根部，用旧报纸将白菜包裹起来，放在木板上之后放在阴凉通风处，这样白菜可以存放2-3个月都没有任何问题 。根部含有一定的细菌和杂质，所以要将白菜的根部切掉一部分；高度白酒可以阻止细菌的入侵；地上的温度比较低而且湿气比较重，很容易将白菜冻坏或者是变质腐烂，所以先将白菜放在木板上再放在阴凉通风处 。
2、棉布保存，将大白菜晾晒2-3天，不能直接在太阳下暴晒，晾晒过程中注意翻动，将大白菜晾至表面发蔫，然后将白菜放木板上，放在一个阴凉干燥的地方，然后用棉布盖上，不让大白菜见光 。纯棉布的吸收性比较强，能够吸附空气中的水分 ， 这样可以很好地保护大白菜不易变坏；这样可以将白菜保存2-3个月都没问题 。
###其它资料参考###1、大白菜如何保存时间长 。
2、大白菜保存方法 。
3、冬季储存白菜什么时候种合适 。
4、储存大白菜的最佳方法 。
1.通风保存，保存大白菜的方法有很多，如果想短期内保存大白菜的话，那么可以选择把它放到通风处进行保存 ， 一般这种方式可以保存两三天是没有任何问题的 。

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