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毛尖茶怎么加工的( 四 )

生活百科毛尖


6.理条
机械设备宜使用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间不宜过长，温度控制在（90～100）℃，投叶量不宜过多，以投叶量（0.5～0.75）kg、时间为5min左右为宜 。
7.初烘
机械设备宜使用适制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机 ， 根据茶叶品质，初烘温度进风口宜控制在（120～130）℃，时间（10～15）min ， 含水量在（15～20）%为宜 。
8.摊凉
将初烘后的茶叶，置于室内及时充分摊凉4h以上 。
9.复烘
复烘仍在烘干机中进行，温度以（90～100）℃为宜，含水量在6%以下 。
毛尖，外形比较的细直圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶叶全身披着一层绿衣 ， 香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来 ， 慢慢沉入杯底 ， 茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑 。毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种 。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘 。
###其它资料参考### 都匀毛尖绿茶工艺和功效
都匀毛尖绿茶工艺和功效 ， 相信许多人都喝过都匀毛尖绿茶吧！而都匀毛尖绿茶是一种等级很高的茶叶，它香味浓郁，而且口感清甜很好喝 。下面介绍都匀毛尖绿茶工艺和功效！
都匀毛尖绿茶工艺和功效1都匀毛尖知识介绍
产地
都匀毛尖绿茶产于贵州都匀市 ， 属平民族、苗族自治区 。都匀位于贵州省的南部 ， 市区东南东山耸立，西面龙山坚持 。
都匀毛尖绿茶重要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里冬无寒冷 ， 夏无酷暑 ， 四序宜人，加之土层深挚，泥土松散潮湿，土质是酸性或微酸性；
内含大量的铁质以及磷酸盐，这些特别的天然、前提不但相宜茶树的生长，并且也形成了都匀毛尖绿茶的奇特作风 。
特性
都匀毛尖绿茶形状可以以及碧螺春媲美，内质可以以及信阳毛尖并论 。都匀毛尖绿茶形状条索紧细卷细，毫毛表现，光彩绿润都匀毛尖绿茶内质香气清嫩鲜，滋味鲜浓回甜，汤色清亮，叶底嫩绿匀齐 。
都匀素有“小江南”之称 ， 都匀毛尖绿茶素以“干茶绿中带黄 ， 汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色著称 。
都匀毛尖绿茶采摘嫩度、加工等都不会差于碧螺春，差别的是茶树品种以及茶树所莳植的处所差别 。
工艺
都匀毛尖绿茶接纳“明朗”先后数天内刚长出的一叶或者二叶未睁开的叶片 ， 请求叶片微小短薄 ， 嫩绿匀齐 。
都匀毛尖绿茶嫩度以及长度超标准的，受病虫害的以及色紫的都不克不及用来制作都匀毛尖绿茶 。都匀毛尖绿茶经由高温达成、低温揉捻、搓团提毫、实时焙干等四道工序精心制作而成 。
效用
都匀毛尖绿茶在国内外市场有盛誉 。都匀毛尖绿茶含有富厚的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、等营养物质，此中一氨基丁酸对于松懈血管壁的效应更明显，常喝都匀毛尖绿茶能降血压 。
渊源
都匀毛尖绿茶又名“都匀细毛尖”、“白毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶” 。
都匀毛尖绿茶出产历史悠久 ， 迄今已五百多年 。据史料纪录，早在明朝，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已经列为“贡品”贡献朝廷 。
都匀毛尖绿茶是明朝崇祯年间以来历代皇室的贡茶，素有“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”之佳誉 。都匀毛尖绿茶以幽美的形状，奇特的作风列为中国名茶珍品之一 。

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