9、盖上锅盖 ， 大火蒸10分钟，如图所示 。
10、最后 ， 蒸好了，就拿出来即可 。
###其它资料参考###1、包子包好放在蒸笼里 。醒面要两个多小时 。醒面的程度取决于面团的肿胀程度 。事实上，蒸馒头的时间很短 ， 17或18分钟就足够了 。
2、肉包子通常要比普通的包子时间长一点，大约20分钟 。同样重要的是，在蒸完之后，不要急着打开盖子 。在封闭的炉子上呆五分钟，然后离开炉火三分钟，然后才能掀开盖子 。
###其它资料参考###包子一般要蒸20-25分钟 。
包子包好，放在蒸锅里，要醒上两个多小时 。醒的程度以包子的面膨胀起来为标准 。其实蒸包子的时间很短，用十七八分钟就够了 。蒸肉馅的包子的时间往往比普通的包子要长一点，要20来分钟 。
还有一点需要注意，蒸完后，千万不要急于开盖子 ， 在关火的炉子上停留5分钟再离火三分钟方可揭盖子 。
蒸包子不粘屉布的方法
1、包子蒸熟后不要急于卸屉 。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3-5分钟 。待最上面一笼包子很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布 。这样，包子既不粘屉布，也不粘案板 。稍等一会儿再卸第二笼，如是依次卸完 。
2、屉布用过后要洗净，使用前用水湿透 。
3、如果铝制蒸屉 ， 可不用屉布 。先将笼篦洗净擦干，稍涂些食用油，放上包子 ， 熟后很易取出 。
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