2、生生姜切成片，辣椒干少量清洗预留清洗的腊猪脚放进紫砂锅内添加一锅的冷水也有辣椒干跟生姜片开火灾煮两个小时 。
3、连藕清洗，滚刀切成块预留 。
4、2个儿时后把煮好的猪蹄捞到碗里预留
5、在煮猪蹄的汤里放进切完的连藕放进紫砂锅内煮30分钟 。
6、最终把捞出的猪蹄一起放进连藕里煨30分钟盛出就可以 。
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四川腊猪脚最简单吃法
腊猪脚是如何腌渍的?
1、最先我们要用利刃将猪蹄割开，不必留过厚的肉层，随后用食用盐匀称擦抹在割开的地区，外边还要擦抹 ， 让一整只猪蹄都匀称的被盐遮盖 。
2、将加盐后的猪蹄放到一个小盆里，让其当然脱水一部分，另外盐份充足透过遮盖肉层，这儿一般能够 置放2-3天上下 。
3、能够 依据自身的爱好在静放后的猪蹄陌上一些香辛料 ， 如麻椒 ， 胡椒粉等，依据自身的爱好加上，也并不加上 。
4、湿冷的北方地区可选用传统式的当然晾干方法，非常简单，立即挂往荫凉阴凉处就可以，不容易有烟味儿，可是少了烟薰的与众不同味儿 。
5、烟薰一般选用较为能传出香气的木料或然料 ， 如松柏树、桔子皮、橘子皮等 ， 那样腌渍出去的肉味儿具备与众不同香气，十分非常好 。自然烟薰要控制好高宽比，不适合玄火太近或很远，一般离火焰80-120cm为宜.
6、腌渍的时间可大可?。剔挂话?5天上下就可以出味儿 ， 观查标准为：皮
###其它资料参考###材料
主料：猪蹄
辅料：白萝卜
调料：姜、葱
做法
1、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块 。
2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净 。
3、白萝卜切成滚刀块 。
4、生姜切成片 。
5、锅里加入足量水 ， 冷水下入腊猪脚煮开 。
6、一边煮一边撇去浮沫 ， 煮七八分钟 。
7、将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水 。
8、盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤 。
9、时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了 。
小诀窍
1、腊猪脚比较咸，焯水的时候要多加水，如果咸度大的话，中途要换一遍开水以减少咸度 。
2、腊猪脚本身风味独特，不需要加很多调料，本身含盐，切记不要再加盐 。
3、为了减少油腻，汤煲好后要把表面的那层含油的汤舀出后再喝汤 。
###其它资料参考###腊猪脚好吃又简单的做法有：
一、清蒸腊猪脚
先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里 ， 上蒸锅小火挣 。等到腊猪脚皮酥肉烂 ， 可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅 。
二、萝卜炖腊猪脚
腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片 。
锅烧热后，放入腊猪脚 ， 小火煸炒，然后加入姜片、干辣椒、蒜瓣、老抽、料酒和生抽，继续煸炒，直到腊猪脚变色，然后加适量的清水，盖上盖子焖煮五分钟左右 。
腊猪脚焖好以后，倒入高压锅里，加入白萝卜、八角、花椒、桂皮、盐和鸡精，加入适量的水，炖煮半个小时，就可关火出锅了 。
三、腊猪脚炖藕
腊猪脚一个 ， 用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净 。生姜切片 ， 干辣椒少许洗净备用；洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时 。
莲藕洗净，滚刀切成块备用 。两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用；在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟 。最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可 。
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