主料:海带200克腊猪蹄250克
调料:食盐5克姜5片蒜5瓣花椒10粒干辣椒5个料酒5克生抽5克剁椒5克
腊猪蹄炖海带的做法1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒 ， 加入适量的清水
2.加入料酒和生抽大火煮开
3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可
腊猪蹄炖粉条的做法
米粉是我们湖南的干米粉！
腊猪脚炖米粉的材料：腊猪脚一大块、干米粉一捆、干辣椒数只、葱花
腊猪脚炖米粉的调料：蚝油两大勺、鸡精少许
腊猪脚炖米粉的做法： 1、先将腊猪脚表皮的毛发刮去冲洗干净 ， 再砍成3-4厘米大小的块，放入凉水里一起烧开煮几分钟，捞出用凉水冲洗干净，放入高压锅加足够的清水、加干辣椒一起炖45分钟；
2、炖腊猪脚的时候泡米粉，水烧开后放入米粉浸泡10分钟，捞出冲凉换冷水浸泡了备用；
3、腊猪脚炖好后，加入泡好的米粉再一起煮至米粉没有硬心，淋蚝油、撒鸡精、葱花拌匀即可 。
小贴士：
1、一般腊猪脚外表难免会有少量毛发，一定要先处理干净再炖 ， 先煮过一次能够去除多余的油脂和杂味 。。
2、腊猪脚的盐分够多，汤里不要再添加盐了 ， 无需加其他香料，腊猪蹄本身就肉香味重，要的就是原味
文章插图
炖腊猪脚放的配料有老姜、小葱、干辣椒少许、干花椒少许、料酒、鸡精 。
猪脚含有丰富的蛋白质，以及一些人体所必须的营养素 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。猪脚含有丰富的胶原蛋白，可以减少皱纹的出现 ， 是女性养颜的法宝之一 。同时使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效 。
炖腊猪脚的挑选小技巧：
1、首先要看猪脚的颜色，尽量买一些接近肉色的猪脚 。
2、还要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味 。
3、最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃 ， 而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵 。
4、过白、发黑的及颜色不正的不要买经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买 。
###其它资料参考###腊猪脚火锅的作法：
1、腊猪脚最先去烧一下，那样煮出去的变香更软 。随后把猪蹄劈成一小块的，焯水串一下，再把猪蹄捞出 。
2、海带丝洗干净，切割成块，姜切割成块，葱切条 。
3、随后把猪蹄，海带丝，葱段 ， 生姜，蒜头，麻椒 ， 干油辣子放入电压锅里炖好 。
4、平菇切割成块，大白菜掰成块，腊猪脚炖好后添加平菇，闷一会，好啦在把大白菜装进去，一会就可以起锅了，最终天赋加点味精 。
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四川腊猪脚最简单吃法
腊猪脚的营养成分：
1、猪蹄带有丰富多彩的蛋白 ， 及其一些身体所务必的营养元素 。有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率 。
2、猪蹄针对医治习惯性四肢疲倦、足部腿抽筋、发麻、及其消化道出血拥有 一定的医治作用 。
3、猪蹄带有丰富多彩的胶原蛋白粉，能够 降低皱褶的出现，是女士美容养颜的宝物之一 。另外使冠心病和心脑血管病获得改进 ， 对消化道出血、缺水性休克有一定的功效 。
连藕炖腊猪脚的做法：
1、腊猪脚一个，用菜刀劈成尺寸块一块一块当心清洗 。
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