四、腊猪脚火锅
腊猪脚首先去烧一下，这样煮出来的更香更软 。然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来 。
海带洗干净 ， 切成块 ， 姜切成块，葱切段 。然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好 。
香菇切成块，白菜撕成块，腊猪脚炖好后加入香菇，闷一会，好了在把白菜放进去，一会就可以出锅了，最后加点鸡精 。
五、蒜香腊猪脚
把腊猪脚放到高压锅里煮18分钟，煮之前就不切了 ， 太硬了，待凉，很轻松的切成块 。切蒜，生姜少许，少量油，煸炒一下大蒜和生姜，倒入猪脚 ， 少许料酒和生抽 ， 胡椒粉，搅拌均匀就OK了 。
煮的时候可以多放点水煮，可以稀释些盐分，炒时切记不要放盐，煮猪脚的水还可以用来煮粉丝，面条啥的 。
###其它资料参考###食物，腊猪脚1000g，萝卜条150g ， 姜片1块，
葱段适当流程
1准备好原料，腊猪脚清洗斩块提早泡软，萝卜条提早泡两个小时 。
2腊猪脚放进放锅里 ， 开后再煮十多分钟
3姜片略微敲碎
4萝卜条切割成适合长度的段
5萝卜条和姜片放进石锅 ， 放进适度的水 ， 煮沸
6将煮了的腊猪脚夹进石锅里7文火炖两个小时 ， 撒上葱段
煮肉的别的作法：
原材料
咸肉，箩卜，米酒，葱，姜，香莱，盐，鸡精
作法
1. 咸肉用温开水清洗，冷水侵泡30分钟，切片箩卜清洗，切滚刀块葱生姜切成片香莱清洗切条
2. 咸肉放 石锅里加葱、姜、米酒，火灾烧开
3.转文火盖上炖一个小时
4.放进 箩卜 ， 再次盖上炖一小时，放少量盐、鸡精调料
5.撒上香莱，ok
###其它资料参考###前几天丈母娘又来我家了，给我送了两只腊猪脚，说是知道我喜欢吃特意给我送来的 ， 真的是太感动了，有一个这样的丈母娘真幸福 ， 第一次去我媳妇家里的时候还没有结婚，清楚的记得那天丈母娘就是给我炖的腊猪脚炖海带，真的是太好吃了 ， 现在都还不了那个味道 ， 今天我就做了一道这样的菜，腊猪脚，吃过的朋友跟定就知道这个是好东西，比腊肉还要好吃很多 ， 不管是炖海带还是萝卜都是一样的好吃 ， 废话也不多说了，下面就看看我是这么炖的腊猪脚吧！
做法：1、这个腊猪脚是丈母娘在家里清洗干净的，因为清洗腊猪脚这个步骤比较麻烦，还需要用火烧一下，然后再用水泡一个晚上 ， 才能清洗干净 ， 直接砍成直接喜欢的块就可以了，这个大小根据自己的喜好即可
2、准备一些海带，最好是用那种比较厚的海带，太薄的不这么好吃，厚一点口感比较好
3、净锅上火加水放入腊猪脚，记住所有的荤菜基本上都是要冷水下锅煮的，大约煮3-5分钟之后肥肉全部变成透亮，瘦肉变成暗红色即可漏出再用冷水冲洗干净
4、然后锅中加入少许菜油，放入生姜把腊猪脚在锅中煸炒出香味，然后放入一些干辣椒，切记不要在放盐了，因为腊猪脚里面已经有很多盐味了
5、最后放入高压过中放入海带，压16分钟
6、温馨提示：所有使用高压锅的朋友都一定要记住 ， 锅中的气必须要放完才能打开盖子 ， 如果要想快速放气的话，可以用冷水直接冲凉 ， 这样是迅速的方法 ， 其实不太建议大家这样做
7、最后直接装入汤碗当中就可以了，只要在上面放一点胡椒粉和大蒜叶或者是香菜和葱花都是可以的，不需要放太多的调味品，吃的就是原滋原味
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