第四种腌制方法：加入白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段or洋葱末、麦芽糖浆、淀粉少量、鸡蛋 。
###其它资料参考###鸡皮在做之前会先进行风干，然后经过风干的鸡皮也就更容易做的更脆 。而且因为它表面比较干爽，没有任何的水分 ， 做出来的鸡皮就也是不含太多水分的，不会吃起来感觉有点湿，所以吃起来会非常的脆 。
【脆皮鸡盐怎么配】在鸡皮的表面上刷一层油，在鸡皮表面上抹上一层黄油的话，可以使做出来的鸡皮更脆
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