【做法】
肉馅滑嫩，莲藕有微微的嚼劲，入口时有莲藕的清香，并且汁水淋漓 。
最后要说的是 ， 选择莲藕和肉搭配入馅 ， 一定要用白莲藕 。外皮发红的莲藕，不适合入馅包饺子 ， 因为变色厉害还发面 。
希望对您有帮助哦
###其它资料参考###莲藕包饺子馅的做法如下：
原料：饺子皮、五花肉馅、莲藕、葱、姜、盐、生抽、十三香、蚝油、白胡椒粉、料酒 。
做法：
第1步、准备肉馅 。
第2步、准备莲藕和葱姜 。莲藕的用量不要太多 ， 大约是肉的三分之一就可以了 。
第3步、肉馅放在盆中，加盐，料酒，生抽，蚝油，十三香 。
第4步、充分拌均匀 。
第5步、莲藕去皮切太粒 ， 不必剁成泥，碎粒更有口感 。
第6步、葱姜切碎 。
第7步、将莲藕 ， 葱姜碎一起加入肉馅中 。
第8步、充分拌均匀成饺子馅 。
第9步、准备饺子皮 。
第10步、取一张饺子皮，放上肉馅 。
第11步、对折后在中间部分捏一下 。
第12步、然后两手配合，挤出饺子 。
第13步、挤好的饺子是这样的 。
第14步、排排摆好 ， 现煮的不说，直接下锅就好了 ， 一时不煮的需要加盖湿布防止饺子变干，一时吃不完的直接放冰箱冻起来就好了 。
第15步、坐锅烧水 ， 水开后下饺子，煮几滚就好了 。捞出饺子，搭配喜欢的辣椒酱，醋汁 ， 或者其它调料，开吃 。
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