形成胃柿石
柿子性寒，含大量果胶，柿胶酚 ， 如果是未熟透的柿子，还含红鞣质，这两种物质遇到胃酸，就容易凝结成块，如果过量吃柿子，这些凝块在体内难以消化 ， 又难以排出，就容易形成胃柿石，损害胃黏膜健康 。
引起胃痛
柿子与螃蟹都是寒性的食物，一起吃 ， 而且不注意适量的话，肠胃就有可能吃不消 ， 这样一来容易引起胃痛等不适，肠胃本来就不好，胃寒的人尤其要注意 。
哪些人忌吃柿子
缺铁性贫血患者：柿子中含有单宁，鞣酸等物质，这些物质容易与体内的铁结合 ， 妨碍人体肠道对铁的吸收，所以贫血人群不要吃柿子 。
胃不好的人群：柿子性寒，胃寒，患有慢性胃炎的人群不宜食用 ， 此外消化不良，排空延缓等胃动力功能低下的人群也不宜多吃柿子 。
糖尿病人：柿子中含有大量的糖类 ， 而且大量是蔗糖，果糖和葡萄糖 ， 容易被人体吸收，导致血糖升高，因此对于糖尿病人，尤其是血糖控制不佳的病人尤其是有害的 。
哪些人忌吃螃蟹
脾胃虚寒 ， 胆固醇高的人：寒性体质，脾胃又虚弱或是胆固醇高的人群，最好少吃或不吃螃蟹 ， 螃蟹性寒凉，脾胃虚寒的人阳气本就不足，吃蟹容易引起消化不良，食管倒流等症，甚至带来高血脂，痛风的危害 。
孕妇：螃蟹有活血化瘀的功效，且性寒，孕妇或习惯性流产人群要谨慎，吃螃蟹有致流产的危险，尤其要慎吃蟹脚 。
过敏体质人群：由于螃蟹中含异种蛋白质 ， 有的过敏体质人群吃蟹后，容易发生过敏反应，有的人可能出现身上长小红疹子，或是红色风团 ， 瘙痒难耐的症状，严重的还会发生过敏性休克 。
痛风患者：螃蟹属高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢产物尿酸容易加重痛风症状，如果在吃螃蟹的时候再喝啤酒，更容易导致病情加重 。
###其它资料参考###吃完柿子后3到4小时后能吃螃蟹 。
柿子和螃蟹不宜同时进食，一般间隔三到四个小时后，等待一种食物完全消化排空后再进食另一种食物为宜 。
注意∶柿子不宜空腹进食 ， 可以在餐后半小时至一小时进食 。螃蟹可以在就餐时吃 。
螃蟹与柿子不能同吃的原因∶
螃蟹和柿子这两种食物都是属于寒性食物，如果同吃，胃肠道会无法适应，容易引起胃痛等症状 。
###其它资料参考###柿子和螃蟹不适合放在一起吃，那么柿子和螃蟹隔多久可以吃呢？
吃完柿子后，隔4个小时再吃螃蟹就可以了，柿子又软又甜，螃蟹肉嫩味鲜 ， 如果两者放在一起吃，会引起食物中毒 。因为柿子中有特殊成分，在胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，会发生特殊的化学反应，形成不能溶解的硬块而导致中毒的危险 。
与螃蟹不能同吃的柿子指的是单宁含量高的涩柿子 。螃蟹是高蛋白食物，而柿子中又含有一定量的单宁（也被称为“鞣酸”），成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下，未成熟的涩柿子可高达4%以上 。如果大量摄入单宁，同时胃中又有很多蛋白质 ， 单宁会让蛋白质形成不溶性复合物，并且让胃蛋白酶失去活性 。再加上柿子中的果胶、膳食纤维等其他成分，混在一起可能形成“胃柿石” ， 造成消化道阻塞，从而导致腹痛 。而成熟的甜柿子是可以与螃蟹一起吃的 。
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