优质茶应具备：无明显苦涩，有质感(口中茶水感觉黏，有稠度)，润滑 ， 回甘显 ， 回味足(初学者不易把握这一岩韵的特点) 。
###其它资料参考###一般来说 ， 包装完好的大红袍，一般过期了还是不建议喝了，最好以包装上的标记日期为准，一般都是一年以上 。如果是包装严实的大红袍，最多也就能放到四五年 。大红袍和普洱茶不同，大红袍属於比较「嫩」的茶，也是一种不太适合收藏的茶种类 。
如何鉴别大红袍是否还能喝：
拿出一个盆子把大红袍倒进去闻一下味道，如果感觉到酸味就不能喝了 。如果没闻到酸味，观察一下颜色，如果是黑色偏黄色，说明这款茶属於中高火 。这款茶在乾燥良好的环境下是可以有无限保质期的，越存越经典哦 。平常许多专业茶友都喜欢找这种陈年的大红袍喝，不仅凸显品味还且口感更佳醇香 。
闻起来没有酸味的大红袍，如果颜色有些黑色偏向绿色的话，说明这个茶在乾燥的环境中存放在没有发酸的情况下，也只是一年内能喝，到了第二年不建议再喝 。
大红袍是一种吸附性超强的茶，很适合用来去除异味 。但这样一来 ， 存放大红袍的环境就十分重要了 ， 否则稍不小心就容易导致大红袍质量变差出现变味的情况哦 。那麼 ， 大红袍该如何保存完好呢？
大红袍的正确保存方法：
一 利用热水瓶
首先准备一个热水瓶把其清理乾净後晾乾 ， 一定要干透不能有一点水分哦 。再把需要保存的茶叶倒进瓶子中，封口要仅仅封好不要让空气有流入的机会 。
二 用乾燥箱
乾燥箱的温度非常稳定并且不会有一丝空气，很适合用来保存大红袍 。把大红袍直接放进乾燥箱中保存，是非常好的办法，能防止大红袍潮湿或者氧化 。
三 放冰箱
冰箱真的是万能的，不仅能保存食物不变质，许多物品也是可以放冰箱来「保鲜」的哦 。冰箱的好处非常多，对於比较难保存的大红袍也有好处 。把大红袍放进冰箱冷藏 ， 呢过保持茶叶的香味和新鲜度 ， 要低温储存哦 。但要注意的是 ， 保存茶叶的冰箱必须清洁无异味，最好别放茶叶以外的东西 。
四 用罐子保存
或者直接把大红袍放进罐子里保存也是不错的办法，用罐子保存和使用热水瓶是差不多的道理 。罐子的密封性必须要好，但平常喝茶频繁开罐子是不好的，建议另用一个小罐子装些许大红袍，方便随时取用 。大罐子则长期密封保存，这样就能防止影响到罐子的密封性啦！
结语：大红袍过期能否再喝 ， 还需要根据实际情况而定哦 。
###其它资料参考###茶叶有霉味不能再喝\x0d\x0a\x0d\x0a茶叶是有保质期的 ， 过了保质期或者存放不适当 ， 茶叶同样会霉变，霉变的茶叶不能再喝 。通常密封包装的茶叶保质期为12个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的 。散装茶叶保质期更短 。将茶叶存放在密封性比较强、阴凉、干燥、低温的地方比较好 。普洱、大红袍存放时间越久，其滋味反而变得更醇和好喝 。\x0d\x0a茶叶放了一段时间，不论是否真空包装，多少都会产生变化 ， 茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红 。如果当初茶叶消水不足或干燥不良，茶汤会变的苦涩，甚至保存不当时都有可能生霉 。所以，要确认确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知 ， 若有霉味就不可喝，可当植物之肥料 。\x0d\x0a茶叶若有茶菁味或杂味，可请专业焙茶师父或茶行代为处理，若只有一点陈味、旧味，未过期放了很久的茶叶 ， 可利用冲泡法来解决 。\x0d\x0a方法一：水的温度要高 ， 最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝 。\x0d\x0a方法二：降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味 。\x0d\x0a方法三：最好改成大壶泡 ， 可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点 。
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