###其它资料参考###材料：辣椒100克、蒜20克、盐一勺、高度酒10克、瓶子
做法：1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水 ， 菜刀和砧板也洗干净，晾干 。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好, 然后将辣椒和蒜分别剁碎 。将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐 。加高度酒 。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了 。将辣椒酱拌匀就可以了！ 。
3、最后装到瓶子里，封好，封存一个月就可以吃了 ， 中途可别打开瓶子 。
注意：做好的辣椒酱 ， 放在柜子里保存就行了，不用放冰箱 。吃上一年都不会坏的，时间越长还会越香 。
###其它资料参考###食材明细
主料
鲜切面适量
辅料水发香菇适量
冬笋适量
香干适量
榨菜适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
芹菜适量
豆角适量
绿豆菜适量
青豆适量
姜适量
配料甜面酱适量
酱香口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度
全素炸酱面的做法步骤
1
香菇 ， 冬笋，香干，榨菜切小丁 。
2
既然是全素，只用大料和姜炝锅 。
3
放入香菇，冬笋，榨菜 ， 香干煸炒 。
4
放入欣和的“葱伴侣”甜面酱 。
5
放少许水，炒酱 。
6
要不停地翻动 ， 以免糊锅 ， 炒至水分收干 。
7
出锅时撒上芝麻即可 。
8
全素炸酱出锅了
9
切好菜码备用
10
将青豆煮熟
11
菜码放开水中焯水 。
12
开水下锅煮面条 。
13
香喷喷的全素炸酱面 。
小窍门
注意炒酱时要不停翻动，以免糊锅 。
###其它资料参考###酱炒羊肉主要取材于羊肉和黄瓜，它采用的是荤素搭配的美食做法，这样做出来的菜肴美味可口，营养均衡 。清新脆嫩的黄瓜和鲜美十足的羊肉搭配在一起 ， 两者的味道相互交融，十分的惹人喜爱 ， 并且这样搭配在吃的时候也不会腻，让你胃口大开 。
做法教程：
1、羊肉改刀成丝，加料酒 ， 生抽，一点儿盐 。
2、用手抓至调料全部吸进肉中 。
3、加少量干淀粉 。
4、用同样手法抓至无干粉，腌着 。
5、黄把切成小薄片，葱改刀成段，取一小碗，将面酱加蚝油调整成料汁 。
6、炒锅倒油烧热 。
7、将油倒出，重新下油 。
8、热锅凉油将肉丝下锅 ， 火不要太大，将肉划散 。
9、肉丝变色后，下葱段 。
10、翻炒均匀后倒入之前调好的料汁 。
11、翻炒后倒放黄瓜片 。
11、稍炒即可出锅 。
【炒素酱怎么做好吃】12、装盘上桌 。
文章插图
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