黄瓜怎么炒？
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清炒黄瓜是一道家常菜 ， 主要以黄瓜为主要食材制作而成 。其中盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁 。下面简单介绍如何制作清炒黄瓜 。
清炒黄瓜的食材：黄瓜350克、盐10克、大葱10克、大蒜5克、芝麻5克、香油5克、色拉油25克
清炒黄瓜的做法：
1、黄瓜洗净，切成薄片 。
2、黄瓜加水和盐腌制30分钟后，洗去盐分 ， 沥干 。
3、锅中放油烧热 ， 放入葱花、蒜泥、芝麻炒香 。
4、再放入切好的黄瓜 ， 再快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可 。
食用价值：
黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素 。黄瓜所含的钾盐十分丰富 ， 具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果 。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪 。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志 。
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很多人都喜欢把黄瓜炒着吃，下面我们就来了解一下炒黄瓜的做法 。
1、清炒黄瓜
清炒黄瓜是最简单的做法，只要准备适量的黄瓜清洗干净后切成一片一片的，然后把它放入锅中加入油 ， 用小火爆炒，火候要控制好，不能太大也不要太?。?不然的话会容易把黄瓜炒糊或者半生不熟的，一定要控制好火力 。清炒黄瓜的口感非常的清香脆嫩吃起来让人感觉非常美味，而且能够让自己的胃口变得更好一些，做法也相对来说比其他的更简单一些 。
2、香干炒黄瓜
用香干炒黄瓜也是非常值得推荐的一道菜，准备适量的新鲜黄瓜，把它清洗干净后切成片状，再准备适量的香菇在水中清洗干净后捞出来把水分沥干，锅中放入适量的油，用中火烧热以后 ， 把香干和黄瓜同时放进去翻炒，大概炒5分钟左右后把调味品加入进去，放适量的盐和适量的味精，香干炒黄瓜就做好了 ， 不仅营养很丰富 ， 而且口味十分的清香 。
3、炒黄瓜的特色
选择把黄瓜炒着吃 ， 绝对是大部分人都比较喜欢的，因为做法比较简便，而且口感也非常的纯正，是非常清淡的蔬菜类佳肴 。黄瓜可以单独的炒着吃，也可以配合其他的一些食材炒着吃，除了上述介绍的用香干一起炒以外 ， 还可以跟鸡蛋一起炒，也是很好吃的，有兴趣的朋友都可以尝试一下 。只要准备好原材料和调味品放入锅中进行翻炒 ， 就可以做出各种炒黄瓜的美味菜品，能够让人们享受美味的同时，更能体验炒黄瓜的乐趣 。
###其它资料参考###清炒黄瓜的家常做法
将黄瓜切成菱形片，蒜瓣切蒜蓉，木耳泡发洗净后备用 。
黄瓜焯水倒出备用，锅中倒入橄榄油(或者其他食用油)，放入蒜蓉爆香，倒入黄瓜片 ， 加盐鸡粉调味，快速翻炒均匀黎入明油即可
###其它资料参考###清炒黄瓜片的时候，因为盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁 。
清炒黄瓜片的食材：黄瓜300克、色拉油25克、盐10克、大葱10克、大蒜5克、芝麻5克、香油5克 。
清炒黄瓜片的方法：
1、小黄瓜洗净 ， 切成0.3厘米厚的薄片 。
2、黄瓜加水和盐腌制20分钟后，洗去盐分，沥干 。
3、锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香 。再淋入小黄瓜 。
