2.将煮好的红芸豆放入糯米粉中 ， 陆续加入少许的水，用手搅拌成大颗粒 。糯米粉不要过干 ， 也不要过湿 。在锅中放好提布把小枣均匀的铺在提布上，再把搅拌好的糯米粉均匀的铺在上面 。然后抻出布的四角包好，盖好锅盖 。用大火蒸30分钟就可以了 。
3.将切糕倒扣在盘中 ， 用刀顺边从上往下切，撒上白糖即可 。
###其它资料参考###首先将黄米面备好，然后一比一加入开水，用筷子将面粉和水搅拌均匀
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搅拌均匀之后，将面团，放笼屉上大火蒸十分钟 。将红豆煮好 ， 然后在豆里加入白糖拌匀，红枣提前泡好
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取一深一点的碗，把豆平铺在里面,碗里要抹点油，蒸好的黄米面放大碗里用手沾上凉水和匀
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这个越和得时间久就越粘，黄米面分成两块，取一块压平放在铺上豆的碗里
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然后将上面铺上一层红枣 ， 再把另一块黄米面压平铺在上面，放笼屉里大火蒸十五分钟即可，蒸好之后，倒扣在盘里
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注意：在准备蒸糕的碗里放点油，这样蒸出来的糕就好倒扣过来 。黄米面要开水和面 。蒸好的黄米面用手沾上凉水揉的时间越久 ， 最后的糕越粘
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以上就是小编带给大家的方法，希望大家可以喜欢，如果喜欢的话可以点赞哦，也可以发表自己的看法 。
###其它资料参考###黄米切糕又称年糕，广泛流行于山东及东北的一种地方传统小吃 。将黏黄米磨成面后，加入酵母发酵，与红豆、大枣一起在蒸锅中蒸熟即可 。本品口感绵软香甜，色泽黄、红相间 。可做为主食信用，春节期间吃年糕，寓意年年高 。
一、山东黄米切糕制作方法：
制作材料：
新黄黏米面500克 ， 干红枣500克 。
制作方法：
黄米磨成细粉，过滤后备用 。红小豆洗净，入锅煮至熟软，捞出控净水 。黄米面与水 按1:1的比例调成稠浆糊，然后倒在铺有湿布的蒸笼上，摊成约3厘米厚，放入蒸锅用旺火蒸至金黄色将熟时，开锅，撒上一层红小豆 ， 约3厘米厚，摊平，紧接着再倒上一些黄米面稠糊，约3厘米厚，摊平 ， 上笼再蒸，然后再撒上一层红小豆和黄米糊再蒸，熟透即成，总厚度达10厘米以上，取出翻扣在案板上，现吃现切 。
制作要领：
1.黄米面糊的稀稠掌握好，不宜太?。裨蚋獠惚 。?
2.红小豆要煮熟软；
黄米切糕
3.一般为三层糕面两层豆 ， 也可每层稍薄，做成五层糕面或四层糕面；
4.蒸时开始几层刚凝固就行，待全部蒸熟上下一致为止 。新黄黏米面500克 ， 干红枣500克 。
二、东北黄米切糕制作方法：
主料
大黄米面 ：450
辅料
红枣 ：10个
大芸豆 ：50
具体步骤
第一步1.红枣泡洗干净
第二步2.豆子用高压锅煮熟
第三步3.大黄米面用清水拌、会出现很多面疙瘩
第四步4.用双手合十搓开面疙瘩、这步比较慢要仔细的搓，大约要搓半个小时左右、
第五步5.搓的差不多用手握下米面、成团的湿度最好
第六步6.用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、（按照个人的喜好放）烧开锅
第七步7.水开了，开始撒米面了、撒均匀一些、不要太急、撒一层、盖上锅（注意热气烫伤）
第八步8.大约10分钟左右、再次撒面子、撒豆子
第九步9.一共分为四次撒完、看锅的大小而定、如果感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色在撒水、全部撒完盖上锅蒸40分钟
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