这个工艺一般都是人工操作，确保去除柑肉，留下柑皮 。而且挖果是个技术活+力气活，开盖之后，把果肉挖掉，小心不能损坏柑果体的外形 。然后还要再清洗一遍，把果肉汁和果肉渣洗干净，保持柑皮的纯粹 。
晾果一是为了去掉水洗柑果时遗留的水分，避免填茶时受不良影响 。
另一个原因是增加果皮的韧性，这样后面填茶时柑皮就不容易损坏 。所以加工都是环环相扣的哟，用心如一 ， 方得好茶 。
工艺虽然简单，但是填充的普洱熟茶可谓关键 。即使你用最好的柑果 ， 如果普洱熟茶不合格，也非常容易有异味 。因此选择柑普时，很重要的一点就是要看普洱的优劣，好的柑普必须有好的普洱作保证 。很多商家宣传生晒，其实更重要的是普洱茶的品质，这是根基，对于商品，我不轻易相信人，我们选择时，也应少听故事，多看品质 。
这也是对小青柑影响较大的一个工艺，传统工艺多以生晒、柴烧、半生晒、烘干等为手段 。其中生晒即日光晒干 ， 这要求一次性干透，否则果内水分出不来会返潮生霉 。
柴烧烘干亦是一种好的干燥方式，明朝苏州人顾元庆在《茶谱》已有如此记述："橙茶 ， 将橙皮切为细丝一斤，以好茶五斤烘干，入橙丝间和，用密麻布衬垫火箱 ， 置茶于上，烘热……"，叶放说茶也提到“以柴烧者为妙”，这也刚好印证我们那颗据说是柴烧半生晒的小青柑 。然而我也不能完全确认柴烧就是好，或者其中的原因，这也属于故事 ， 你可以不信，只能以最后品质来定夺 。
半生晒则是由于天气不易控制，采用生晒和烘干结合的方式 。
低温烘焙是现代柑普茶加工工艺的关键点 ， 是每个柑普茶品牌的核心技术，最大程度使柑茶融合协调 ， 并保存柑皮的活性成分 。
干燥完毕的柑普茶，要摊凉去火，注意此过程不能吸入过多的水分哟，所以摊凉室一定要有适宜的温度和湿度控制 。
首先把果盖和小青柑身合上，棉纸内包装，这个过程可以淘汰一些品相不佳的损耗品然后是铝膜袋包装，注意封口紧实就可以啦 。
###其它资料参考### 男人喝小青柑的功效与作用
男人喝小青柑的功效与作用 。相信大家对小青柑并不陌生，小青柑对我们的身体是有一定的好处的 。接下来就由我带大家一起详细了解下男人喝小青柑的功效与作用的相关内容 。
男人喝小青柑的功效与作用11、抑制肿瘤，癌细胞增生
小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实，表皮含有多甲氧基黄酮，能抗肿瘤细胞增殖，如骨髓癌细胞，淋巴 癌细胞，卵巢癌细胞，前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用，这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制，蛋白质合成而起作用 。
2、缓解支气管炎和支气管哮喘
大麦芽碱也是小青柑含有的另一成分，能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效 ， 可用于缓解支气管炎和支气管哮喘 。
3、醒脑提神,美白肌肤
小青柑果皮中所含的酚酸能杀菌，还可以使体味芬芳、醒脑提神、美白肌肤、、清热解火、滋阴养颜 。对女性朋友作用明显 。与清茶一同喝可以提神减少疲劳的功效 。
4、抗真菌作用
因为小青柑含有桔皮素成分 ， 而桔皮素具有抗真菌作用 。体外可抑制亚性肿瘤细胞增殖 ， 可抑制嗜碱性细胞组胺释放 。对于平滑肌的收缩亦有抑制作用 。
5、抗病毒作用
柑橘类植物普遍含有柠檬苦素，而新会小青柑的含量更甚 ， 具有抗病毒作用及其他有益生物活性 。
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