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虾仁配什么包馄炖好吃( 四 )

生活百科馄饨


各种配菜可以根据自己的口味自行选择，如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作 。
###其它资料参考###虾仁馄饨是一道浙江省汉族小吃 ， 味道清香，十分好吃 。好吃的虾仁馄饨做法有哪些呢?下面我跟你分享一下虾仁馄饨的好吃做法 。
虾仁馄饨的好吃做法一
虾仁馄饨的材料
主料：
猪肉糜 猪皮冻 小虾仁
辅料：
馄饨皮 清水
胡椒粉
生抽
盐
香菜 葱花
虾皮
调料：
猪油
盐
生抽 清水
虾仁馄饨的做法
1、猪皮冻和猪油切碎，加入猪肉糜中，加上盐、生抽和少许清水，搅拌均匀，直接下手搅拌会更快更均匀
2、小虾仁去壳，备用
3、手轻轻攥起拳头，虎口处形成一个洞，放一张馄饨皮
4、中间放入少许肉馅，虎口处慢慢张开
5、让馄饨馅自然落下，同时虎口处慢慢收紧
6、馄饨馅落到掌心内，虎口掐紧馄饨皮
7、逐个将馄饨包好
8、取一深锅，注入大量清水，大火烧开
9、加少许盐，用铲子在水里画圈，使水晃动，此时迅速将馄饨下入水中
10、轻轻用铲子搅动馄饨，依然保持大火
11、盖上盖子，半分钟后继续搅动一次馄饨以防粘锅
12、大火烧开后转中火，保持水沸腾状态，依然盖锅盖
13、煮2分钟左右，馄饨都飘起来时，可以用馄饨汤来调馄饨汤
14、碗里加少许胡椒粉、盐、生抽、虾皮、香菜和葱花，加入煮馄饨的水备用
15、馄饨飘起来后继续煮大约1分钟，开盖后馄饨肚子都鼓起来转中小火煮半分钟关火
16、用笊篱将小馄饨捞入调好汤的碗里即可
虾仁馄饨的好吃做法二
虾仁馄饨的材料
虾，生粉 ， 水，盐和 ， 白胡椒，肉馅，蛋白0.5个，干香菇，葱，姜，盐，鸡精，香油，鸡汤 ， 紫菜 ， 馄饨，榨菜
虾仁馄饨的做法
1.虾线去壳，挑出虾线 。撒上生粉 ， 加少许水，抓匀，是个洗虾的过程 ， 然后用水反复冲洗干净，这个时候虾就会变得很白净哦!
2.控干水分 ， 加适量盐和白胡椒，先把虾仁给腌一下 。然后准备肉馅，肥的稍微多一点 ， 但该4肥6瘦就差不多了，倒入半个蛋白，朝一个方向充分搅拌，让它们完全混合 。
3.干香菇泡软切末，葱姜也切末 ， 放进肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌均匀，加入一点点水，打进肉馅中，一定要充分把水打进肉馅中哦!
4.最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌搅拌，最后再放一点香油 ， 再搅拌均匀 。
5.最后把虾仁在肉馅中和一下 ， 就可以包了 。
6.包的时候 ， 先放一点肉馅，然后放一只虾子 ， 再以点点的肉馅，就可以包起来了 ， 咋包就不说了，我已经有起码5年没包过馄饨了，随便一包包，真是不如以前包的好看了，凑合着吧!
7.然后就是鸡汤下啦 ， 之前加过半个蛋白，剩下的蛋打好 ， 摊蛋皮切丝 。
8.碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜，馄饨煮好之后，先盛些汤把碗底的料化开，还有紫菜 。
9.最后摆上蛋皮丝，一点榨菜、葱花就可以了 。真的是每只馄饨里都有整只虾虾，感觉好好哦!
虾仁馄饨的好吃做法三
虾仁馄饨的材料
新鲜猪肉，鲜虾，葱花，胡椒粉，盐，糖，酱油，馄饨皮
虾仁馄饨的做法
1.准备肉馅：取新鲜猪肉(瘦肉居多，搭配少许肥肉)剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线 ， 剁成小颗粒 ， 放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油 ， 用筷子自一个方向搅拌上劲后 ， 放置10分钟左右入味 。

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