红茶茶饼怎么撬开 _红茶

红茶块怎么切？

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红茶块用刀顺着茶叶的纹路切割。
顺着红茶叶的纹路切割，用黑砖茶做例，可以用一把竹质的茶刀。把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进，稍用点力。
把茶刀再往茶饼里推进往些，不会把茶砖撬的很散碎，向上用力，把茶砖撬开剥落，只后再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，就如上，饼茶就可以渐渐撬散了。
红茶的信息与功效：
红茶，红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。
中医认为，茶也分寒热，如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

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撬茶工具，通常分为茶刀、茶针这两大类。若是第一次使用茶针或者茶刀，要避免锋利部位，谨防刺伤自己。
拿到茶饼，先仔细观察茶饼侧面，找一个有空隙的部位，能让茶刀/茶针轻松刺入的为好。这个刺入点，尽可能靠近茶饼表面，这样撬起茶来，比较方便，阻力小。
刺入茶刀/茶针后，尽可能将工具刺入地深一些，这样有助于避免把饼茶撬的过于松散。要注意的是，这第一个动作就是要直直的深入茶饼，最好能让工具的2/3都刺入其中，然后轻轻向上抬起，让茶饼分离。
###其它资料参考###把茶饼撬出来一部分，然后用热水冲泡就可以喝了。具体操作方法如下，首先准备材料：茶刀、茶具、热水。
1、一只手握住茶刀，一只按住茶饼，茶刀指向要与手指平行。
2、然后把茶刀轻轻的插进茶饼。
3、把刀刃都插进茶饼后，把插进去的部分撬起来。
4、最后把撬起来的部分取下来，根据需要撬出适量的茶叶，一泡10克左右即可，剩下的茶饼放回包装盒保存起来。
5、用热水烫一下泡茶的茶具。
6、把撬下来的茶叶，倒入茶具中。
7、然后倒入适量的热水。
8、再把茶过滤到杯子中，如图所示。
9、把茶水倒掉。
10、再用同样的方法泡茶，然后盛出即可饮用。

###其它资料参考###开普洱茶饼有讲究，先将茶饼放置在干净的器具或纸上，将茶饼一侧提起约45° ，一只手按好茶饼，另一只手拿茶刀从茶饼的侧面入刀。稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，这样就不会把茶饼撬的很散碎了。然后手握茶刀，向上稍用力，将茶饼撬开（饮用多少就撬多少），剩下就是泡茶的过程了。
燕风茶刀
燕风茶刀

###其它资料参考###压制品质好的普洱是松紧合适，用茶刀撬茶很容易将条索分开，别人说的普洱很紧一般是压得太紧的原因或者湿仓结团，不可能用老虎钳去撬的，那种就是失败。