置茶
按茶壶或茶杯的大?。莶璧暮ū├镏萌胍欢ㄊ康牟枰?。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色 。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣 ， 极具观赏价值 。
冲泡
置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例 ， 将开水冲入壶中 。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜 。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度 。冲水时有“凤凰三点头”的讲究 ， 就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意 ， 也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致 。
倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中 。茶海又称公道杯，取分茶公道之意 。
奉茶
奉茶时，需要用茶盘托着送给客人 ， 放置客人右手前方 。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲 ， 轻轻敲打桌面，以表谢意 。
【广别茶怎么泡】品茶
茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香 ， 再啜汤赏味 。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根 ， 再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味 。
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