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增强免疫力大青枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用 ， 能提高人体免疫功能 ， 增强抗病能力 。
镇静安神大青枣中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功 。
抗过敏【大青枣的功效与作用】大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，具有抗变态反应作用 。
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