凉糕需要蒸多长时间？
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说到凉糕，相信很多人都不陌生，它是我国四川宜宾的一道特色传统小吃，味道非常好，沙软清香，食用之后对人体还有一定的好处，对于一些喜欢烹饪的人来说，也会自己动手在家制作 ， 那么凉糕需要蒸多长时间呢？
1、 15分钟 。
2、 实际上凉糕煮制的时间并不需要很长时间，大约在15分钟左右就能蒸熟，只需要将它和着清水搅拌均匀，然后放到沸水锅中进行煮制就可以了，往往烧开水需要8分钟左右，蒸制时间则是7分钟 ， 时间不能太长，否则会影响凉糕的口感 。
3、 等凉糕蒸熟之后，不能马上端出来 ， 需要将它和着清水一起放置一段时间才行，等冷却成型之后 ， 凉糕吃起来味道才更好一些，要是还有热气的话，那么一般都是成不了型的 ， 吃起来味道也不好 。
以上就是关于凉糕需要蒸多长时间的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用 。
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蒸年糕大概需要50分钟 ， 以下是具体做法：
用料：干磨糯米粉500克，白糖100克，葡萄干适量，核桃仁适量，小枣适量，枸杞适量，干果适量，水130克
1、将糯米粉和白糖搅合均匀，水要一点点的加，撒一点后要搅均并将面疙瘩搓开诚泥沙状，然后再重复这个步骤 ， 但是一定保持糯米粉有湿润感但还是泥沙装即可 。
2、将果料洗净，小枣对半切开去枣核，核桃仁掰成小块 。
3、蒸锅加水预热，将糯米粉分成三份、果料分成四份备用，将笼屉拿出铺上湿屉布 ， 将一份果料均匀铺在屉布上，一份糯米粉厚度均匀地洒在果料上，锅开后上锅蒸十分钟 。
4、时间到后再将笼屉拿出在蒸过的糯米粉上再摆上一份的果料，再均匀撒上一份的糯米粉上锅继续蒸十分钟 ， 时间到后再重复这个步骤最后上锅再蒸30分钟 。
5、时间到关火，用屉布把年糕提拉出来放在案板上，稍放凉一点点能下手时，就用手按实并按出自己喜欢的造型即可 。
###其它资料参考###泡好糯米，放水，上锅蒸2O分钟，水和米平就行 。
糯米凉糕的做法：1.糯米洗净泡上一夜水过糯米一个母指肚 。2.红豆洗净泡一夜，煮时豆开了放红糖适量少许糖桂花至煮熟烂 。3.泡好糯米各水上锅蒸2O分钟水和米平就行 。4.蒸熟糯米饭用4根筷子粘凉水使劲搅拌稍稍凉会备用 。5.双手粘凉水取一块糯米团用手按平成方行，按好两块 。6.在取一团红豆馅拍平放在第一块糯米上 ， 在用第二块糯米方块叠加在豆馅上 。7.取第二块糯米放在红豆馅上面 。8.山楂糕用喜欢饼干模具做出各种行 。8.用花行山楂糕点缀一下很漂亮吧 。
糯米凉糕是一道适合夏天食用的老北京特色传统糕点，节日食俗 。凉糕也是佳节美味 ， 在北方的山西、陕西、内蒙古西部地区 ， 流传着过端午节吃凉糕的习俗 。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口 。糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一 。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。
###其它资料参考###蒸凉糕的做法如下：
1、把糯米放在水中洗干净 ， 再把糯米放在水中浸泡5个小时（或者是一晚上） ， 把粽叶放在水中浸泡 ， 然后把粽叶的硬部分剪掉 。
2、在锅里倒上水 ， 水开把粽叶放进去煮，放上一点食盐，水开大约煮5分钟，捞出来过一遍凉水，再把红枣下锅煮一下，大约煮10分钟捞出来备用 。
