【炸芋头怎么做好吃】炸芋头的做法？
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炸芋头怎么做好吃：反沙芋头材料 ：芋头，糖，盐 ， 油 。
做法 ：
1、芋头去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条 。
2、往芋头条上洒少许盐 ， 用手抓匀，腌制15分钟 。也可以不撒，看个人喜好 。
3、烧热锅内2碗油，插入竹筷 ， 待其四周起细泡时，倒入芋头条，以中火炸8～10分钟 。
4、不断翻搅锅内的芋头条 ， 让其受热均匀 ， 至芋头条炸熟，捞起沥干油 。
5、倒出锅内余油，把锅子洗干净，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火，慢熬糖浆，并不断翻炒 ， 直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变 。
6、炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火 ， 迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中 。
炸芋头怎么做好吃：酥香芋泥卷材料 ：芋头1个，面粉适量 ， 面包糠适量，白糖适量，鸡蛋1个，油适量 。
做法 ：
1、芋头洗净去皮，切成大块状，入锅 ， 隔水蒸至软熟，约15分钟 。
2、将蒸至软熟的芋头放到大碗里 ， 趁热用饭勺压成泥 。
3、将白糖混合到芋泥中 。
4、鸡蛋打成蛋液备用面粉、面包糠分别用盘子装好备用 。
5、将调好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圆柱状，依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠 。
6、入油锅 ， 中小火微炸至金黄色即可 。
炸芋头怎么做好吃：炸芋头片儿材料 ：荔浦芋头，玉米油 。
做法 ：
1、把芋头洗干净，切去两头不要，削皮后再冲下水，切成三大段后，再切成尽量均匀的薄片儿 。
2、倒半锅油，用中小火加热，用筷子或取一片芋头片放入油锅内，测试下是不是开始会冒泡了，冒泡了说明油温好了 。
3、达到适合炸制的温度 ， 便开始分批将切好的芋头片放入油锅内，炸到开始变硬微卷有点发黄的状态基本就可以捞出来，倒在吸油纸上摊开吹凉即可 。
小贴士 ：
1、尽量切成厚度均匀的薄片儿，如果不够薄的话就炸不出这种香脆的口感了 。
2、家里没有吸油纸的话可以用厨房纸代替 。
3、可以用其他没有味的油代替玉米油 。
炸芋头怎么做好吃：炸五香芋头丝材料 ：大个芋头1个，五香粉20g-25g左右，面粉100克左右，水适量 ， 盐适量 。
做法 ：
1、把芋头洗净去皮 ， 在菜盆里擦成丝 。
2、把五香粉加入芋丝里拌均匀 ， 再加入面粉、盐、清水拌均匀 ， 水要一点点加 ， 盐也先加一勺 。状态别太乾 ， 要有点点水状粘稠的样子 ， 芋丝要都能粘着，下锅的时候别散出来 。
3、在干净的锅里倒入油，小火热油，油烧6成热就可以先舀一勺放进去炸，如果放下去很容易就散出来 ， 就再调下粉量水量，炸好试吃，如果味道淡了就再加点盐 。
4、借助勺子舀起一小勺，轻轻的放进油里，小火炸制 。
5、底部定型了，用筷子轻轻戳戳表面还没炸到的白色部分，尽量戳开戳宽，翻面继续炸制，之后反复翻面，炸到两面有点硬的状态就可以捞起 。
6、依次炸好全部后，在盘子上铺上多张油纸，将捞起的芋头丝用漏勺盛着控干油后放入盘子中 。
炸芋头怎么做好吃：炸芋头丸子材料 ：荔浦芋头半个，葱2根，鸡蛋1个，生粉适量 。
做法 ：
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