怎样鉴别绿茶的好坏？
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怎样鉴别绿茶的好坏
怎样鉴别绿茶的好坏，在日常生活中，很多人都喜欢喝茶的，其中绿茶是很受欢迎的一种茶，但是市面上的茶叶是有好有坏的 ， 有些人就不知道怎么鉴别 ， 下面我分享怎样鉴别绿茶的好坏，一起来了解一下吧 。
怎样鉴别绿茶的好坏11、绿茶好坏的鉴别
新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽 ， 闻有浓味茶香；泡出的`茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮 。
【绿茶 怎么辨别好坏】 陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽 ， 香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮 。
绿茶好喝，可是绿茶的品质差别较大 ， 可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别 。下面一起来看看详细的方法 。
绿茶的冲泡方法
1、上投法：先一次性向茶杯（茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶 。此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶 。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低 ， 有的茶叶可等待至70摄氏度时再投放 。因此平常品饮操作难度较大，不很方便 。
2、中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水 。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶
3、下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗)注足热水 。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶 。
4、先凉后热法：投放茶叶后 ， 先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足 。此时的热水温度要求可以略高些，85-95摄氏度 。冬天水温在100摄氏度也可以 。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶 ， 但要掌握得恰到好处 。
以上各法冲泡的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好 。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长 ， 随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差 。
其实我们应该说绿茶冲泡方法对于我们喝绿茶也是相当重要，一杯茶好不好喝，和我们冲泡的方法也是关系很大的，因为只有冲泡得当，那么我们才可以喝出绿茶真正的滋味，自然也就可以边品茶边养生了 。
怎样鉴别绿茶的好坏2新鲜绿茶与陈旧绿茶的鉴别方法
1、新茶颜色绿意明显 ， 从外观上看 ， 整片茶叶绿得有点不均匀，叶子根部会有色素沉淀 。将茶叶置于茶荷内或者放在手心，近距离能闻到浓郁的香气，比如清香、兰花香、熟板栗香味等，但气味并不刺鼻；而陈旧绿茶发暗发黑，颜色明显比新茶晦暗，而且有一种霉味 ， 没有茶叶本来的香气 。如果外观绿得很鲜艳，看起来很光洁，却没有茶香味或者无味 ， 就是翻新过的陈旧绿茶 。
2、新鲜绿茶的茶汤色泽鲜亮，叶底鲜绿明亮，茶汤没有沉淀物 。陈旧绿茶的茶汤色深黄 ， 叶底陈黄，肉眼可见颗粒状的浮渣，有的有沉淀物 。陈旧茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻起来有冷感，看起来带褐色 。经过翻新的绿茶，有的表面会有颗粒状的油状物，有的会在茶汤中有绿色的颜料溶解物和沉淀颗粒，这表明茶叶被染过色 。
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