9.把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中 ， 继续采用翻拌的方法，将蛋黄糊与蛋白完全拌匀 。
10.将拌好的面糊倒入模具中，用力震两下，震出面糊中的大气泡 。放入事先预热好的烤箱中下层 ， 上下火160°烘烤60分钟 。出炉后戴上隔热手套再拿模具哈 ， 用力震一下 ， 然后倒扣模具，待蛋糕完全冷却后就可以脱模啦 。
###其它资料参考###现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度 。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了 。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的 。这可能要3分钟 。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了 。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了 。这好象叫“湿泡” 。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下 。这大概要4分钟 。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的 。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕 。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白 。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔！
###其它资料参考###鸡蛋液用烤箱烤 ， 要看烤多少鸡蛋液，如果是一碗鸡蛋液，通常情况下，200度需要12分钟 。
一道烤箱鸡蛋羹做法
用料是：鸡蛋，食用油 ， 精盐，味精 。
烤箱其实就是用高温加热的一个工作原理来让食物变熟，所以我们也可以把鸡蛋放到烤箱里面蒸 。当然蒸的时候表面上是需要盖上一个盖子的，可以加入适量的水，这样的话蒸出来的鸡蛋也是非常的好吃 。烤箱中蒸的时间会比蒸锅短一点，大约需要12分钟左右 。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素 ， 对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力 ， 并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质 ， 具有防癌作用 。
【烤蛋白要多久】鸡蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，具有很高的营养价值 。鸡蛋中的蛋氨酸含量也特别丰富 ， 是人体所必需的氨基酸 。鸡蛋中的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体吸收 。鸡蛋还有其他重要的微量营养素，比如钾 ， 钠，镁等元素，还有一些人体必需的维生素 。鸡蛋中还含有两种氨基酸，色氨酸与络氨酸 ， 这两种酸可以帮助人们抗氧化，防止衰老，起到美容养颜的作用 。
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