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烤干的小鲫鱼怎样保存？

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1、烧烤鲫鱼可以放冰箱保存。
2、做法：把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。
3、冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉，拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。
4、用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡，放入铁锅内。
5、开大火烧烤。中间要翻一次再烤，可以刷些明油，再撒少许辣椒粉、孜然粉、五香粉。烤制到鱼的表面有焦黄的色泽即可。待烟雾散去，出锅装盘。

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用油煎过的鱼（炸鱼）可以保存3－5天。
炸鱼常温下可保存4－7天，夏季高温下不放冰箱可保存2－3天。冷藏温度很低，一般半个月吃一个月都不成问题，但你吃完鱼后还是在一个星期内吃完；
否则，久而久之会破坏食物的营养。如果你想把它放在冰箱里一个星期，还想吃，你应该把它放在冰箱里。
扩展资料：
如果长时间存放，炸鱼应存放在冰箱中，可将其装入塑料袋，将塑料袋绑紧，这样可防止冰箱中应受潮进入塑料袋而造成食物变质。
油炸食品，如炸鱼、油条、饼等，由于高温消毒少水，不易变质，不需要在短时间内放入冰箱保存。
鱼炒好后，放在房间里晾干冷却，然后用塑料胶带封好，再放入冰箱冷藏，这样可以保存更久。把冰箱拿出来后，如果炸鱼不够脆，可以再放到煎锅里，可以继续煎。

###其它资料参考###1、活存法，将新鲜鲫鱼嘴里滴几滴白酒，把鱼盆放置在阴暗处，盖上透气的盖或一层湿布，鱼能多活3-4天。
2、盐腌法，将新鲜鲫鱼大除净内脏，用盐擦遍鱼身，拄在阴凉通风处，腌得越透存放时间越长，但鱼原有的味道有所改变。
3、风干法，鱼体含水分愈少，微生物滋生就愈困难，将新鲜大去内脏、洗净沥干水，放在竹篮或用绳串扎，悬挂在阴凉通风处吹干，可存放较长时间。
4、冷藏法，新鲜鲫鱼除去内脏洗净后放冰箱内，以零下3-5℃为宜，可在20天内保持鱼的鲜味。
5、煎、炸法，将新鲜鲫鱼及时除去内脏洗净沥干，经热油煎或热油炸至金黄色半成品，置凉爽通风处，夏季能存放5-10天，秋天可存放20天。
###其它资料参考### 把活鲫鱼放进一个较小的容器鲫鱼在其中正好可以躺直，放些冷水淹没鲫鱼，水不要太多，要让鲫鱼躺着，身体不要竖起来，然后把它放进冰箱的冷藏箱，可以存活很长时间。以下是我帮大家整理的鲫鱼放冰箱怎么保鲜方法，仅供参考，欢迎大家阅读。
相关解答一：活鲫鱼，保鲜袋包好，放冰箱直接冷冻保鲜不?
不可以，鲫鱼的储存方法活鲫鱼可直接放入水盆中,每天换水,可以存活两周左右。或者收拾干净后,放入保鲜袋内,冰箱冷冻可长期保存。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的'钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0~20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。