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炸过的刀鱼怎么做好吃吗( 三 )

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###其它资料参考###炸刀鱼的做法最好吃又简单：
用料：刀鱼1条、姜3片、葱1小段、料酒1勺、盐小半勺、味精适量、淀粉适量 。
步骤：
1、刀鱼，切段，洗净，加姜，葱 ， 料酒 ， 盐，味精，腌制10－15分钟 。
2、淀粉放盘子里 ， 让刀鱼裹住淀粉 。
3、油温七层热 ， 把裹好淀粉的刀鱼下锅炸，5－10分钟，两面焦黄就可以了 。
4、出锅 。

###其它资料参考###主料
刀鱼
600g
辅料
油
适量
小麦面粉
适量
鸡蛋
适量
步骤
1.刀鱼洗净切段备用 。
2.腌制刀鱼半个小时 ， 里面放入咸盐，五香粉 ， 料酒 ， 味精 。另拿一个容器打入一个鸡蛋，放入适量面粉和水和咸盐搅拌成糊状备用 。
3.锅中倒入适量油，油热后用筷子捡起一块鱼在面糊的碗里滚一下让鱼身上都挂上面糊，面糊如果太稠可以少放些水里面，太稀的话可以少加些面粉 。
4.依次把鱼都挂上面糊放入锅里炸至金黄色捞出即可 。
5.炸好出锅的 ， 不错吧 。
###其它资料参考###料
刀鱼7段
啤酒1罐
花椒30粒
料酒适量
盐适量
葱姜蒜适量
白胡椒粉适量
香嫩炸刀鱼的做法
刀鱼洗净放入花椒粒及啤酒，浸泡20分钟 。
备注：这就是我说的加的那道工序，以前直接从步骤二开始制作，那样的弊端就是鱼肉炸完是干的，这样处理过后鱼肉香嫩多汁
###其它资料参考###炸鱼块可以怎么吃
【炸过的刀鱼怎么做好吃吗】它的吃法有很多 ， 想要吃起来不腥，更脆、更嫩、口感更好，可以加些番茄或辣椒酱一起吃 。因为它炸出来就很脆、很香，所以不用特意弄很多调味料或刺激性大的东西 。加些柠檬汁，口感会更好，更清爽，也更容易消化 。
焖炸鱼块的做法
这样做 ， 吃起来口感很好 。搭配其他东西一起吃，营养会更丰富，更容易被身体吸收 ， 比如腐竹，非常香 。在做的时候，首先要准备好食材，猪油等 ， 然后将鱼洗干净，切成适当的大?。詈檬强樽?。腐竹要提前一天泡好，最好用温的开水，更容易变软 ， 不要用冷水，会影响它的口感 。先将鱼炸好，再把腐竹放入锅里，加些盐、酱油、适当的清水 。不要太多，适量就可以了，就能焖了，大概8分钟 。熟了后 ， 撒上一些葱就可以吃了 。
要注意，做出来后，最好趁热吃，不要放太久 ， 凉了再吃，口感是最好的 。如果吃不完 ， 可以把它放在冰箱里保存，很久都不会变质 。在炸时，想要不掉皮 ， 要裹一层鸡蛋清，才会更完整，营养也会更好，还可以预防被烧焦 。做这道菜，鱼的选择和火候是很重要的，最好选鲤鱼或草鱼 ， 没那么多刺，腥味也不大 。在切的时候，最好切成块状，更容易熟 。
炸鱼块的营养价值
它里面有很多矿物质，可以让人的身体更强壮 ， 免疫力更好 。但在炸的过程中，是要经过高温的，如果是不想损失它的营养，最好裹一层面粉再炸，会更好吃，也更有营养 。它里面有很多蛋白质，脂肪却很少，就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合在减肥的时候吃，还能降低胆固醇 。
上面就是关于炸鱼的一些知识和做法，平时有空可以做来吃，口感很好，非常下饭 。它很脆，营养也很多 ， 还可以人的食欲、胃口更好 。搭配其他的一些蔬菜吃，更容易消化，更健康 。因为它是高温油炸出来的 ， 吃多了容易上火，所以平时不要吃太多，适量就行了 。

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