炸过的鸡块怎么炖好吃吗 _炸鸡

炸熟的鸡块怎么做好吃？

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1.将鸡剁成小块（每块比核桃大点，不能太小，太小了成品出来就太碎了）。
2.调制面糊（放一点面粉、一点生粉、一到两个鸡蛋，加水搅拌而成。要是嫌麻烦，光是面粉糊也成）。
3.将鸡块裹上面糊放到油锅里炸（油多点，先炸一遍，全部炸完，再过一遍油上色,这样做出来的成品颜色鲜亮）。
4.将炸好的鸡块码放到中型碗里，上面放一粒花椒，一段葱，两片姜，大料一点点，浇事先煮好的加过盐和料酒的肉汤，汤量比碗沿矮上一点（没有肉汤就用料酒.盐.酱油调一点调料水也行）。最后放到蒸锅里蒸一个半小时左右，如果是高压锅，只要40分钟。
5.蒸好后取出，捡掉花椒等配料，倒扣到碗里，就成了。

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###其它资料参考###首先在肉方面就是选好的，不能选鸡胸肉，最好选鸡腿肉来做。
做之前提前用盐拌好放15分钟，这样味道可以进去。
炸鸡块有很多种做法，我经常用日本的调料做，味道适中。很好。
不过你也可以在家里自己做，我的做法和别人的做法不太一样，那就是我选择用一半面粉用一半淀粉。这样炸了来的鸡块有些发白。你试试，其实的我想就不用多说了吧，放点酒，调味料什么的。
###其它资料参考###土豆炖鸡腿
主要材料：鸡翅500克，马铃薯200克
辅材：辣椒1个、葱5克、姜5克、八角1个、砂仁2个、白砂糖2汤匙(10克)、酱油2汤匙(10Ml)、盐1汤匙(5克)
【炸过的鸡块怎么炖好吃吗】作法流程：
1、鸡翅自来水清洗切片，土豆去皮切割成滚刀状，辣椒滚刀块。
2、锅中放进植物油，烧开后放进葱末、生姜沫进行爆香。
3、倒进切完的黑椒鸡块煸炒，随后放进八角，砂仁，白砂糖，酱油，水，及其土豆块煸炒。
4、烧至将干时，放进辣椒块，及其盐，炒糖色后起锅就可以。
###其它资料参考###炸好的鸡肉直接吃就可以啦，如果想将鸡肉做成菜肴，建议做红烧鸡肉，红烧的烹饪方式可以迅速使其入味。
红烧鸡肉的食材
鸡肉 1000克食用油 30克葱 10克姜 15克料酒 15克酱油 10克盐 3克味精 1克
红烧鸡肉的做法
鸡肉剁成适当大小的块状
葱与姜分别切片
锅里放凉水的同时放入鸡块，大火烧开
烧开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，煮好捞出备用
锅里放油烧热，把鸡块、葱姜片一同下锅煸炒
倒入少许的料酒与酱油（看这里：鸡肉下锅后不必翻炒，加入调料直接烹调）
再加入一杯开水烧开，放盐、味精转小火慢烧
待鸡块烧烂，大火收汁盛盘。
###其它资料参考###1、材料：炸鸡块、葱姜蒜、红色、黄色的彩椒各一个。
2、锅内加油，油温至五成热，放入葱姜蒜炒出香味。
3、加入鸡块，翻炒几分钟后放入味极鲜调味。
4、加入彩椒，翻炒至彩椒入味，出锅前加少许盐翻炒几下即可出锅。