什么蔬菜能去做丸子 _丸子

你知道哪些蔬菜适合做炸丸子吗？？

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合适做丸子的蔬菜有，白萝卜，胡萝卜，还有菠菜，金针菇，香菇，平菇。土豆，红薯。
我知道的就这些了，做法我介绍一下，白萝卜或者胡萝卜擦丝后放盐，腌出水后攥干，放入淀粉鸡蛋搅拌，葱姜切末，加盐味精，十三香，花椒油放入一起搅拌。锅里热油，把团成丸子的萝卜放进去油炸，炸至金黄后捞出来淋掉油，装盘就成了
蘑菇类丸子做法，把蘑菇开水焯好切碎，攥干，放猪肉馅，猪肉馅用花椒水搅拌过的放酱油姜末腌半个小时入味，然后与蘑菇搅拌，加人淀粉鸡蛋，团成丸子下锅油炸，炸至金黄出锅，控干油，装盘，盘子里放一点孜然粉芝麻粉辣椒面，算是沾料。
土豆和红薯丸子的做法是，土豆或者红薯蒸熟碾成泥放凉，加人白糖，猪油，煮好的红豆，淀粉，团成丸子，发油锅里炸，炸至金黄，感觉熟了就捞出来控干油。装盘，盘子边上放白糖蘸料。
喜欢吃咸口的可以加人芝麻盐与菜丸子做法差不多，
除了蔬菜可以做丸子，豆腐做丸子也非常好吃，豆腐上锅蒸，蒸好打散活开，加人淀粉，鸡蛋，葱姜蒜末，花椒油，香油，搅拌，团成丸子下锅炸黄，豆腐丸子很脆很香。我们老家婚宴上经常看见。
鱼肉也可以做丸子，把鱼刺挑出来，切成馅加入酸菜末，加人耗油，葱姜末，淀粉鸡蛋，团成丸子，下锅炸熟。这个丸子可以做汤。选择鱼肉要选鳕鱼，带鱼，这种鱼刺比较少，鲤鱼也可以，切碎后加醋腌。再炸，也吃不到刺了。

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你是不是也和我一样，对圆嘟嘟的各种丸子，不管是肉的还是素的，反正就是没有抗拒力?。∫蛭云鹄碤Q的真的非常香~有的小丸子还能一口吃掉一个，简直太过瘾了！不光小孩子们非常喜欢吃，对于很多吃货盆友来说，胖乎乎的丸子简直是一生的爱啊~
-角瓜丸子-
用料
主料：角瓜400克
辅料：盐1勺；洋葱半个；鸡蛋1个；面粉100克；胡椒粉1茶勺
做法
1.角瓜洗干净，圆葱备好，用不完一个圆葱，一半就可以
2.角瓜去瓤，擦成丝，用一勺盐腌渍5分钟
3.角瓜丝攥干用刀剁几下，在加入切碎的圆葱丝
4.放入一个鸡蛋和胡椒粉。
5.放点面粉，不要太多，我大约用了100克
6.拌匀
7.用勺舀起
8.直接放入热好油的油锅里，翻动，金黄炸熟即可
-豆腐丸子-
用料
主料：豆腐 700克；香菇30克；胡萝卜1根；葱20克
辅料：五香粉5克；香油4克；淀粉4勺子；生抽7克；盐2克
做法
1.自制豆腐700克
2.蒸五分钟然后去掉水切碎
3.全部切碎的
4.香菇及胡萝卜也剁碎
5.然后把小葱切碎加入豆腐一起
6.加入生粉
7.搅拌均匀
8.加入生抽
9.香油
10.加入五香粉
11.加2克盐
12.再次搅拌均匀
13.然后揉成圆团
14.锅里倒入油烧八成热
15.豆腐丸子慢慢加入
16.炸至金黄
-土豆丸子-
用料
主料：土豆1个；面粉5汤匙；火腿6小片；香葱2根
辅料：五香粉1茶匙；盐2克；油1勺
做法
1.土豆洗净去皮切片，洗去淀粉；
2.然后上锅蒸熟；
3.葱切粒；火腿切碎粒炒香；
4.蒸熟的土豆趁热压成泥，加入火腿粒、葱粒、盐、五香粉拌匀；