3、再加入生抽、蚝油、白糖、料酒、豆固、豆瓣酱，可以根据自己的喜好口味来放调料，再加入适量的盐和香油 ， 因为豆瓣酱、生抽、蚝油都是咸的，盐一定不要放多了，再加入一点生粉 ， 抓拌均匀，腌制半个小时 。
4、把芋头洗干净 ， 切滚刀片，准备一个蒸盘，把芋头放在蒸盘下面，再把腌制好的排骨铺在芋头上面，把腌制的酱汁也倒在排骨上 。
5、蒸锅里加入适量的水，把蒸盘放进去 ， 盖上盖子，蒸40分钟左右，出锅时撒上葱花，一道美味的排骨蒸芋头就做好了，排骨滑嫩鲜香，芋头香甜软糯 ， 真的是太美味了 。
小技巧1、想要排骨蒸芋头好吃，一定要选择新鲜的排骨，排骨一定要处理干净血水，腌制排骨时放点生粉和香油 ， 这样可让排骨变软，蒸出来的排骨滑嫩好吃，口感好 。
2、排骨一定要多腌制一会 ， 这样才会更入味，腌制的时候可以根据自己的口味来放调料 ， 芋头最好选择老一点的，比较粉，蒸出来口感更好 。
3、芋头不要切得太大了 ， 太大的话不容易蒸透，也不能切薄片，不然蒸出来已经烂了 ， 夹不起来影响口感 ， 蒸制时间根据自己的情况来定 。
【怎么做香芋排骨】总结：一道营养丰富、味道鲜美的排骨蒸芋头就做好了，制作非常的简单，一定要选择新鲜的排骨，芋头选择老一点的 ， 排骨一定要处理干净血水，腌制排骨的时候加点生粉，腌制的时间要长一点，只要掌握了这些技巧，做出来的排骨蒸芋头排骨滑嫩鲜香 ， 芋头香甜软糯，喜欢吃的赶紧试试吧！
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