唐代茶文化的饮茶方式？
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唐代是茶文化发展的第一高峰期 ， 那么唐代茶文化有什么饮茶方式呢？下面是我精心为你整理的唐代茶文化的饮茶方式，一起来看看 。
唐代茶文化的饮茶方式
中国先民喝茶的起缘可以追溯到汉代，有关茶具的文字记载，最早见之于西汉王褒的《僮约》 ， 其中有“烹茶尽具”的文字 。长沙西汉马王堆墓出土的贮茶器具“贯 筒”，也证明了这一点 。事实上，到了两晋南北朝时期，茶才真正以文化面貌出现 。虽然出现的时间很长，但在唐代以前 ， 先民们喝茶也只不过是将鲜叶投入水中做 羹饮 ， 用饭碗、酒爵之类的器皿代用即可，对于茶具并不讲究 。
自唐代开始，随着农业的发展，江南地区茶叶种植面积扩大，茶叶产量大幅度提高，茶叶消费也与日俱增 。茶叶消费推动了茶器的生产和发展 ， 并出现了专用茶器 。如湖南出土一件长沙窑唐代青釉瓷碗，碗内底有一“茶”字，陕西西安出土青釉瓷壶，上有“老寻家茶社瓶七月一日买”，茶具的设置因茶事的兴盛而日渐完善 。
中 唐时 ， 不但茶具门类齐全，而且讲究茶具质地 ， 注意因茶择具 。但唐代的饮茶方式与今人有很大的不同，以致有许多茶具是今人未曾见到过的 。这些器具陆羽曾在 《茶经·四之器》中作了详尽记述 ， 其中包括了风炉、笤、炭挝、竹夹、纸囊、碾、罗合等整套共28件茶具 。除此之外，唐代封演编撰的小说集《封氏闻见记》也 曾描述道：“城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗 ， 投钱取饮 。”这证明唐代都市多有茶肆，可见唐代饮茶的兴盛之况 。
唐代，尤其是陆羽的《茶经》问世之前人们的饮茶方式 通常是煮茶，它的大概步骤是这样的：把茶叶(主要是茶饼)掰碎然后拿到火上去烤 ， 烤到茶叶干了、红了之后磨碎倒进瓷瓶里，接下来烧水，并在水开之前往锅里 加入葱、姜、大枣、橘皮、盐等各色神奇佐料 ， 水开后，把茶末倒进水里，跟佐料一起煮，名曰“茗粥” 。
而到了陆羽的时候 ， 他认为这种方法煮出 的茶“斯沟渠间弃水耳，而习俗不已” 。他提倡茶的原味，因此改良后的煎茶道(更讲究茶自身的风味 ， 也更讲究技巧)流行开来，煮茗粥的方法逐渐被取代，现代 民间喜爱的打油茶、擂茶等则为原始煮茶遗风 。煎茶法的用茶是饼茶 。饼茶经过炙、碾、罗三道工序 ， 将饼茶加工成细末状颗粒的茶末，再进行煎茶 。先将茶饼复烘 干燥，谓之“炙茶” 。等茶叶冷后，再取出打碎，碾成粉末状，再罗细，筛下茶即成待烹的茶末 。
唐代饮茶除煮茶和煎茶法外，还有庵茶 。将茶叶先碾碎，再煎熬、烤干、舂捣，然后放在瓶子或细口瓦器中，灌上沸水浸泡后饮用的，称庵茶 。在唐代，庵茶不仅在民间流传，在宫廷中也用此法饮茶 。唐佚名的《宫茶图》就描绘了宫廷中用庵茶法冲饮的画面 。
唐代茶文化的茶具介绍
1987 年，陕西扶风法门寺地宫出土了一套大唐系列茶器，做工精细，造型优美，质地细腻 ， 佼佼者就是越窑青瓷碗和邢窑白瓷碗 ， 堪称是茶器中的国宝，集中表现了唐代 茶器的兴盛 。事实上，唐代的茶具从质地看 ， 可分为金银瓷石玻璃等多种，甚至出现了以器具质地为茶汤命名的讲究 ， 金银为器的称为“富贵汤” ， 琢玉为器的称为 “碧秀汤” ， 瓷器饮茶称为“压一汤”，其中以瓷器茶器最为盛行 。
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