排骨干贝白菜粥的做法窍门 干贝排骨白菜粥怎么做？
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1、食材：干贝适量、排骨一支、大料适量、白菜几颗、盐、芹菜各适量 。
2、排骨泡水约30分钟 ， 去掉血水 。
3、干贝泡水 ， 至干贝软嫩，白菜洗干净备用 。
4、把米、水、泡过后的排骨一起放入砂锅 ， 开大火煮 。
5、煮开后 ， 撇去浮末，转小火，加入一半干贝，盖上盖子，让粥细火慢熬 。
6、期间要适时搅拌一下，避免沾锅 。
7、熬约半个多小时，看到粥已软烂粘稠 ， 上面会有漂亮的米油，把剩下的一半干贝放进去，再把白菜放进去，再煮约5分钟 。
8、加入盐、芹菜调味 。
9、美味的干贝排骨粥白菜就做好啦 。
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很多的朋友在平时都喜欢把排骨拿来煮成汤喝，在里面加上一些玉米，海带等等的食材，营养价值很丰富，并且口感也很不错 ， 其实，在煮粥的时候里面适当的放上一些干贝和排骨，味道也是非常不错的 ， 下面，我就来介绍一种干贝排骨粥的比较简单的制作方法 。
材料
黑毛猪小排骨200克
干贝15克
大米150克
葱姜香菜少许
油条适量（随意）
盐和胡椒粉适量 。
做法
1大米洗净浸泡半小时 ， 沥干拌入1大匙油拌匀；
2干贝洗净用温水浸发；
3排骨切小块焯水洗净；
4将排骨、姜丝放入锅中，倒入足量清水 ， 将干贝和浸泡的水一起倒入；
5排骨煮开后改小火炖30分钟；
6倒入浸泡后的大米，煮滚后中火煲约40分钟至粥绵滑；
7加适量盐和胡椒粉调味，食用时可按喜好洒香菜葱姜丝及油条 。
8喜欢加油条的，可先将油条切段，用烤箱烤脆或用平底锅放少许油煎脆口感更好 。
干贝的营养价值非常的高 ， 它含有多种人体必需的营养 。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸 ， 如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌 。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材 。
过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收 。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹 。干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分 ， 可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用 。
适当的吃一些排骨对于补钙是非常有好处的 ， 同时猪骨头里面还会含有一定量的胶原蛋白 ， 他会有很好的美容养颜的作用 ， 女性朋友平时喝一些骨头汤能够有效的缓解皮肤所出现的衰老，对于细纹，粗糙等等情况都是会有很好的作用的 。
###其它资料参考###用料
主料
肋排270克
干贝15-20颗左右
珍珠米1杯
辅料
香芹
1小把
生抽
2汤匙
姜片
4片
盐
适量
干贝排骨粥的做法
1.
准备好食材
2.
肋排剁小块洗净冷水下锅，水开焯烫2分钟 。捞出洗净 。
3.
准备十几颗干贝，浸泡一下 。（没有干贝可以用大点的虾干或者鱿鱼干，效果都是一样的，鲜美
4.
炒锅适量油，煎一下姜片，再倒入肋排，煎到两面金黄 。
5.
加入干贝，再加入2汤匙生抽酱油 。小火翻炒上色出锅 。
