###其它资料参考###鲍鱼鸡汤新鲜美味可口，但无论是做鲍鱼 ， 还是解决鸡脯肉，全是有非常大的注重，否则做出去的为好腥，且不就有鲍鱼的咸鲜香 。此外，鸡脯肉的表层假如解决不干净有很多细微的毛绒，比较严重影响口味 。制做的情况下能够适度添加平菇提高味儿 。下边详细介绍二种鲍鱼鸡汤的简单做法 。
原材料：鲍鱼1只、鸡1只 。调料：猪瘦肉2两、西洋参片30克、大枣10个、枸杞子25克、盐 。
实际做法：鲍鱼清洗除掉肠肚，收益切切丁 。将鸡清洗后，把清理好的鲍鱼连壳、猪瘦肉放进炖锅中 。放进炖锅后添加适量的水和刚刚的参片、大枣、枸杞子、生姜片、炖3个小时后再添加适量的盐就可以了 。
作法二：在做鲜鲍鱼鸡汤以前我们需要对鲍鱼和鸡做相对的解决 。鲍鱼的解决：用鲜鲍鱼煲汤，谨记不必焯水，不然会造成 鲜香外流，要是把鲍鱼清洗干净就可以了 。戴上胶皮手套，用小软毛刷细心刷干净鲍鱼附近灰黑色的东西，再用盐或小麦面粉手洗掉鲍鱼的身上的黏液，把鲍鱼洗得白白嫩嫩的 。
随后 ， 用水果刀从鲍鱼壳边沿放进去，把鲍鱼肉和壳提取，把肠丢掉，将壳上的泥清理干净 。鲍鱼肉加少量盐揉抓，再用冷水清理干净控干水 。
鸡的解决：将鸡杀掉清洗，剁碎块，焯水后捞起来清洗，沥水预留 。焯水时，水里能够添加生姜片、米酒 ， 能合理除去鸡的腥味儿 。在解决好食物以后，接下去便是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体方法了 。
锅内放适当的水，将解决好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、黑椒鸡块和生姜片、葱段一起放锅内，加适当的水 。大火烧开后 ， 转中文火煮60～90分钟，放盐调料就可以 。
吃鲍鱼鸡汤对人体有益处，由于在鲍鱼之中优质蛋白及其铁、碘等营养元素成分都极其丰富 。食用鲍鱼鸡汤具备益气养血及其养肝的实际效果 。常常吃这家常小菜能清热解毒滋阴及其类别 。
###其它资料参考###材料：十只鲍鱼、一只乌鸡、五片姜、五粒冰糖、适量料酒、少许盐 。要炖两个半小时才行 。
1、鸡在滚水中飞水，水里要放少量盐和一定料酒 。
2、鲍鱼用盐搓洗干净去肠子，将各种佐料在锅中备好 。注意西洋参只要一点点就可以了不然会抢鲍鱼的鲜味 。
3、加入矿泉水（注意，广东地区水有土味，所以要用矿泉水汤味道会更好），然后大火煮开后小火两个半小时 。
4、完成 。
扩展资料：鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤 。
【鲍鱼鸡汤需要放什么】参考资料来源：百度百科——鸡肉
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