鲍鱼煲鸡需要什么材料？
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所需食材有土鸡750克 、鲍鱼8-10个、姜片3片 。
具体制作步骤是：
一、土鸡清水洗干净，再剁成跟鲍鱼差不多大的鸡块；
二、为了方便鲍鱼更好入味，鲍鱼肉切花刀备用 。
三、鸡块放沸水里面抄十几秒，去掉点血水捞出备用 。
四、把抄好水的土鸡和鲍鱼肉、壳一起放进砂钵炖锅里 ， 再加入三片生姜 。
五、因为炖的时间比较长，水最好一次加够，味道会最好！我的这个沙煲比较大，加入大概1.7-2升的水 。
六、大火烧开后转小火慢煲3个小时 。先用的炖锅最好是双层锅盖，这样气密性会更好，水分蒸发不会那么快！
七、煲制过程中可以检查一下水汤水的蒸发情况，以免水没放够，煲干了哟！水少了就加水吧！三小时后关火，撒少许盐即可出锅 。
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鲍鱼鸡汤：
需要准备食材：一只鸡、一条小里脊肉、六个（六个左右都可以，看自己喜好）鲍鱼、两片火腿、八个香菇、两到三个干贝、适量的枸杞、适量的盐和米酒 。
做法：将鸡和小里脊肉洗干净后，烫掉血水 。香菇和枸杞洗干净后备用；把锅内的水煮沸后把鸡、里脊肉、鲍鱼、火腿、干贝、香菇、枸杞放进去；盖上盖子调成大火煮开 ， 再调成小火焖三个小时；把盐、米酒加进去进行调味就可以出锅了 。（如果用的是整只整只的大鲍鱼 ， 可以把青菜烫了后放在鲍鱼底下，再把香菇切一半 。鲍鱼可切成一半，一半煮汤，另一半放在清江菜上，用一点油和蒜炒香后加点蚝油，然后把油汁洒在鲍鱼上）
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力 ， 破坏癌细胞代谢过程 ， 能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用 。鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌 。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患 。鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素 。
鸡汤可不仅仅是味道鲜美 。它的营养元素也是很丰富的，可以有效的提高身体的免疫力 。让身体免受一些病菌的侵扰 ， 经常食用可以有效的预防感冒发生 。已经感冒的人群，也可以通过喝鸡汤来让疾病快些恢复 。鸡汤可以帮助身体虚弱的人补身体 。因为这个汤里面含有大量的蛋白质和氨基酸，矿物质含量也很丰富 。在食用过后，很容易被身体吸收 ， 有效的促进身体的新陈代谢 。让那些虚弱的人群，身体变得强壮起来 。
###其它资料参考###鲍鱼炖鸡汤做法：
主料：土鸡750克、鲍鱼8-10个 。
辅料：姜片3片 。
1、鲍鱼处理干净，鸡肉砍块备用 。
2、鸡肉 ， 姜片，鲍鱼壳放下炖锅，鲍鱼暂时不放 。
3、放适量水，我大概放了250毫升左右 。
4、大概炖1个钟 ， 再把鲍鱼放进去 。
5、再炖一个钟，全程共2个钟左右，炖汤就好了 。
6、炖出来的汤会比较清甜 。
###其它资料参考###用料：汤小调原味鸡汤两盒、山药一根、鲍鱼4只、草药汤一碗、枸杞一把、盐巴少许、鸡精一勺、料酒一勺 。
1、山药提前去皮切段，鲍鱼提前洗好划开，放入料酒生姜去腥 。生姜切片 。
