茄子和土豆可以做什么最美味的菜 _茄子

茄子炖土豆怎样做茄子烧土豆最好吃？

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茄子炖土豆的做法
茄子炖土豆是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的做法，下面我为大家分享三种茄子炖土豆的做法吧！
做法一：
食材准备：土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
2、将茄子洗净、掰开备用。
3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。
4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、将茄子炒至熟透后再加土豆继续炒2分钟，随后倒入酱油。
9、在锅里加清水没过土豆和茄子。
10、小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。
做法二：
食材准备：茄子、土豆、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。
制作步骤：
1、彩椒洗净后切小丁，土豆、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。
2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。
3、将土豆、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
做法三：
食材准备：茄子、土豆、青辣椒、红辣椒、调味品
制作步骤：
1、土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。
2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。

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1、蒜香土豆茄子。
用料：
土豆1个、茄子1根、大蒜1头、盐适量、生抽2汤匙、蚝油1勺、香葱1根。
做法：
（1）准备食材。
（2）土豆去皮，切成滚刀块。茄子洗净，切成滚刀块。
（3）大蒜去皮，轻拍一下。
（4）起锅热油，加入蒜瓣炒出香味。
（5）加入土豆茄子煸炒一会。
（6）倒入少许清水，加入生抽，煮开后转小火将食材炖熟。
（7）炖好开盖加入蚝油，少许盐调味翻炒均匀，出锅装盘撒上葱花即可。
2、土豆烧茄子。
用料：
土豆3个、茄子3个、大蒜5瓣、葱叶3段、食用油20克、味极鲜15克、盐5克。
做法：
（1）准备三个土豆、三个茄子、5瓣大蒜和3段葱叶。
（2）将土豆和茄子去皮切小块，大蒜和葱叶切碎。
（3）热锅凉油放入大蒜爆香。
（4）放入土豆块炒至没有白心。
（5）放入茄子块、味极鲜和盐。
（6）翻炒至茄子变软。
（7）加入一碗清水，盖上锅盖小火焖煮。
（8）煮至汤汁浓稠关火，出锅之前撒上葱花。
3、咖喱土豆茄子。
用料：
土豆一个、茄子一个、大蒜一个、洋葱一个、西红柿一个、盐适量、印度玛莎拉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
做法：
（1）三个小洋葱，一头大蒜。洋葱切丝，细一点。大蒜切碎。
（2）茄子，土豆洗净。
（3）放入洋葱，中火炒。
（4）炒到焦黄，变色，放入大蒜和西红柿炒。
（5）茄子，土豆切块。
（6）放入一勺姜黄粉，放入孜然粉，放入土豆茄子。
（7）放入辣椒粉，根据个人口味添加。
（8）茄子和土豆炒好，放入一点水，放入盐。