2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口 。
3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖 ， 不爱吃甜的少加一点 。
4、用淀粉勾芡，倒入锅中 ， 在炒两三下就可以出锅啦^^
香炸火腿肠
原料/调料]
火腿肠2条，鸡蛋2个 。
花生油500克（实耗油50克）、盐10克、白糖3克、干生粉适量 。
[制作流程]
1、火腿肠切厚圆片，放入盒内待用 。
2、鸡蛋打散 ， 加入盐、白糖、干生粉调成糊 。再下入切好的火腿片拌匀 。
3、烧锅下油，油温100度时把火腿肠每片挂上蛋糊 ， 放入油锅内炸至金黄即成 。
黄瓜炒火腿肠的做法
做黄瓜炒火腿肠的时候,都会关心到底先放哪一个，一般先放少少量火腿肠 ， 爆出香味，再放黄瓜，再放剩下的火腿肠 。这样即有火腿的香味，又不会把火腿炒的太烂 。
因为黄瓜炒不好很难吃，我的意见是做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿肠片 ， 爆炒，又要一般炒菜多些，火腿肠有些煎过的感觉就行，熄火 ， 倒入黄瓜片，到入盐、味精、鸡精少许，醋一点，拌匀即可 。
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