梅花饼怎么做视频教程 _梅花

梅花饼的做法，梅花饼怎么做好吃，梅花饼的家常做法？

文章插图
主料
面粉
200g
玉米面
100g
辅料
豆沙
适量
白糖
1勺
酵母
1小勺
牛奶
适量
步骤
1.一杯玉米面，2杯面粉放入盆中。
2.准备大半碗温水（以不烫手为宜），放一勺酵母粉，加白糖，搅拌均匀。
3.将液体慢慢倒入盆中，搅拌成雪花状。
4.加完水，再放适量牛奶，以盆里没有干面粉为宜。揉成光滑的面团。
5.用保鲜膜覆盖，放温暖的地方发酵至两倍大。
6.将发酵好的面团再次揉好，分成小剂，擀成圆皮，包入豆沙，做成小饼状。
7.将小饼放在桌面上，收口朝下，用刀切出花瓣，切至2/3左右。
8.将花瓣翻转向上。逐个做成梅花饼。
9.将梅花饼二次发酵，30分钟。
10.放入锅中，水开后蒸15分钟即可。

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食材明细
面粉适量
黄油100g，鸡蛋一个适量
糖45G左右，盐4g左右适量
泡打粉，苏打适量
甜味口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度
梅花香酥饼的做法步骤
1
软化黄油再用打蛋器打发。2.往黄油里放糖用打蛋器打发分三次放。
2
3.把鸡蛋打发在分三次放入黄油里。4.面粉和盐，泡打粉，苏打粉混合后放入搅拌后的黄油里一起搅拌成面团。
3
5用擀面杖擀成0.5厘米左右的片，然后用饼干磨具（我的是梅花形状）压花摆在烤盘里。6.在压好的饼饼上刷层蛋液（蛋黄液最好，我是用之前的那个蛋留了点蛋液）再撒点芝麻。
4
7.烤箱预热180度5-10分钟后放入装好饼饼的烤盘中层上下火烤15分左右（因为烤箱不同所以时间有所差异，烤到后面时观察饼干的颜色，表面要是变黄就差不多可以出炉了）。
###其它资料参考###用料
低筋面粉100克
玉米淀粉100克
黄油105克
熟蛋黄2个
盐1克
糖粉55克
椰蓉20克
果酱梅花饼的做法
煮两个水煮蛋，取出蛋黄过筛子，成为蛋黄细末；
【梅花饼怎么做视频教程】黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发后倒入筛过的蛋黄和椰蓉搅拌均匀；
低筋面粉和玉米淀粉混合再筛入打发过的黄油里，用手揉成面团。然后把面团压平，用五花瓣饼干模具印出形状；
用筷子头在花心位置往下按下一个小坑；
用小勺子小心倒入蓝莓酱或是草莓酱；
上下管170度，14分钟左右

###其它资料参考###食材
面粉300克
紫薯300克
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
面粉和面，饧发15分钟；蒸好的紫薯弄碎，加少许面团和面，也饧发15分钟。
2
把紫薯面揉成大小相等的四个小球。
3
把面团擀成四个面皮。
4
把紫薯球放在面皮中间。
5
将面皮揪在一起包好，褶皱面朝下，按压一下。
6
用刀切成六等分。
7
把每个切面都顺时针旋转180度，一个梅花就做好了。
8
四个紫薯梅花都做好了。
9
蒸锅中加水，温水起锅，蒸10分钟。
10
10分钟后，开盖拣出即可
###其它资料参考###材料
自发面粉，黑洋酥
做法
1.将面粉放入盆中，加水和匀　，制成发面团．搓条，切剂子．用擀面杖擀成面皮．