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调理疾病袖珍菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对女性更年期综合症可起到调理作用 。还有追风散寒、舒筋活络的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症 。
增强免疫袖珍菇等食用菌中,普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质(能抑制病毒的抗体) , 这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”(MUSHROOm—vrna),它能强烈地抑制病毒增生 。所以常吃袖珍菇等菌类食品,能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病,尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用 。
益智健脑袖珍菇中的蛋白质中含有18种氨基酸,其中8种必须氨基酸8.38%,占氨基酸总量20.7%的35%以上 。赖氨酸是促进记忆,促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质 。对促进智力发育有独特的作用,对婴儿和老人的健康十分重要 。
营养价值新鲜袖珍菇含丰富的营养物质,含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷 。
1、其中蛋白质的含量 , 比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高 , 而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上 。
2、另据最近研究证实 , 袖珍菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成 , 提高人体免疫功能 , 具有防癌、抗癌的作用 。
3、袖珍菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用 。人们称为“健康食品”、“安全食品” 。
【袖珍菇的功效与作用】
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