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怎么做烤鸡腿用烤箱( 三 )

生活百科鸡腿


烤鸡腿的食材准备
烤鸡腿的做法教程
1.先将新鲜鸡腿洗净 ， 沥干，身上抹盐，放置20分钟
2.取一个大碗，将老抽(1勺)生抽(2勺)料酒(1勺)糖(1勺)八角(3颗)花椒，桂皮，香叶，茴香，草果 ， 胡椒粉，四川辣油，姜末，蒜瓣，葱等所有调料放入，搅拌均匀
3.为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上 ， 或者包入保鲜袋入冰箱
4.第二天将鸡腿取出备用 。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘
5.烤箱这时候，需要预热 。再将烤架放入烤箱
6.大家可根据鸡腿大小决定时间，温度 。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟
7.取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜，再入烤箱继续180度烤20分钟 。取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉 。
鸡腿的功效与作用
鸡腿肉性平、温、味甘，入脾、胃经可益气，补精 ， 添髓用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等 。
1.强身健体
鸡腿肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力 ， 减少患病几率 。鸡腿肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状 。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用 。

###其它资料参考###用料：
鸡腿 3个
奥尔良腌肉料 50g
黑胡椒粉 适量
盐 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
步骤：
0. 将鸡腿取出泡在水里30分钟，去除血水 。期间要换水3到4次 。
1. 将洗好的鸡腿划几刀，取一只大碗 ， 倒入奥尔良腌料，适量黑胡椒和盐，加少量水制成腌料汁 。将鸡腿放入碗中充分沾到料汁 ， 盖上盖子放入冰箱冷藏20小时左右 。
2. 将烤箱预热220度后，将鸡腿放入铺有锡纸的烤盘中，入烤箱烘烤20分钟后 ， 打开烤箱，撒入孜然粉和辣椒粉 ， 继续烤10分钟（我喜欢吃焦一点的，所以温度比较高，烘烤时间较长 。正常200度烤25分钟就可以） 。
3. 新鲜出炉的鸡腿，外焦里嫩，吃得根本停不下来！

###其它资料参考###鸡腿不止可以红烧着吃 ， 还可以直接烤来吃，用烤箱烤鸡腿应该怎么做呢？
首先将买来的鸡腿放入清水中洗净 ， 之后在鸡腿上划两刀，放入盆中备用 。将姜片、料酒、盐、酱油加入到盆中搅拌均匀 ， 腌制20分钟，之后将鸡腿裹上一层炸鸡粉 ， 放入有锡纸的烤盘中 ， 接着将烤箱打开，220度 ， 预热10分钟，等预热时间到了，将烤盘放入，220度，烤20分钟即可吃了 。
或者先把鸡腿放在水里清洗干净，直到没有血水就可以 。再用牙签或者叉子在鸡腿上插一些洞腌制的时候容易进味（还要用刀在鸡腿上划几刀最好），把鸡腿放在一个大碗里，把奥尔良烤翅腌料撒在鸡腿上腌制20个小时以上 。腌制好后，先把烤箱预热，再把鸡腿放进去，200度上下烤30分钟 。到十五分钟的时候用刷子在鸡腿上刷一层蜂蜜，再继续烤 ， 鸡腿烤好后，在上面撒一点白芝麻，再放进烤箱烤1分钟 ， 出锅就可以了 。

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