烤鸡腿怎么烤用烤箱温度和时间?
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上下火200度 , 烤35-40分钟 。
烤鸡腿的方法如下:
食材:鸡全腿2个、土耳其风味烤翅料1袋、料酒适量、生抽适量 。
步骤:
1、鸡全腿用刀横竖划几刀,有皮的那面用牙签或叉子戳一些洞,然后在水里浸泡半小时,泡去一些血水 。
2、泡好的鸡腿稍微晾下水 , 加入2汤匙料酒,1汤匙生抽,按配方说明倒入烤料,戴上手套抓揉,让调料和鸡腿充分揉匀 。
3、用一个保鲜袋装鸡腿 , 调料汁也一起倒入,然后绑好放冰箱冷藏过夜 , 中间要翻动几次 。
4、烤盘铺上锡纸,放上烤架,将鸡腿放上,上下火200度35-40分钟,具体时间和温度根据自己的烤箱调节 。有皮的那面朝上,先烤15分钟 。
5、当有皮的那面烤的微焦了翻面,将肉的那面翻过来烤下,烤15分钟左右 。
6、最后,将鸡腿再次翻过来,有皮的朝上烤5分钟,烤到自己中意的程度就可以了 。
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首先,在奥尔良烤鸡腿
食品
鸡腿,新奥尔良烤肉酱,食用油,白芝麻 。
工作方法
1.鸡腿洗净,滤掉多余水分 。
2.用钢针在Dozza上扎一些洞,让它们变得美味 。肉厚的地方要Dozza,两边扎孔 。
3.倒入新奥尔良烧烤配料 , 留下一些配料刷表面 。
4.将食材抓拌均匀,揉一会儿味道更好,然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制 。
5.提前一个小时把腌制好的鸡腿从冰箱里拿出来来回温一下 。
6.将剩余食材加入食用油中打成汁,刷表面 。
7.将腌制好的鸡腿放入烤盘,烤箱预热200度,然后设定时间50分钟 。
8.烤箱预热烤半小时后取出刷一层汁,送入烤箱继续烤15-20分钟 。
9.最后10分钟,多观察 。看表面颜色,钢针不会流汁 。撒一些白芝麻 。
第二,蜜汁烤鸡腿
食品
鸡腿,蜂蜜烤肉酱 , 蜂蜜 。
工作方法
1.鸡腿洗净后,用刀切开背部看骨头,这样腌制的时候可以入味,烤起来也比较容易;
2.将蜂蜜烤肉酱均匀涂抹在鸡腿两侧,放入冰箱冷藏一夜,腌制入味;
3.烤之前 , 提前取出鸡腿,放回室温;
4.鸡皮部分朝上放在网架上,底部用托盘铺上锡纸,这样可以接住烤好的油脂,方便清洗;
5.烤箱预热200度,中火烤15分钟 。容易糊的部分可以用锡纸包起来;
6.取出后,在鸡腿两面涂上一层蜂蜜,然后翻过来让鸡皮朝下,温度调到180度,烤15分钟;
7.最后再翻一遍,把蜂蜜刷均匀,继续烤五六分钟 。
###其它资料参考###如果是一般的小鸡腿温度是180度,一般将鸡腿放进去烤25分钟左右;如果是250度一般烤20分钟即可 。由于每家烤箱攻略不一样,因此具体的时间和温度要视具体情况而定 。
烤箱烤鸡腿的做法:
1、鸡腿洗净后,表面均匀涂上烤肉酱,鸡皮那面用牙签扎几个小孔,可以更好地入味,包上保鲜膜,冰箱里冷藏24个小时,或者再长些也可以 。我用过袋装的那种烤肉酱,就是一般放在超市冻肉冰船上面的那种 , 超市里基本上都有,我个人觉得太甜,不好吃 。这次用的是瓶装的,感觉不错 。
2、烤箱220度预热,把鸡腿放在烤网上 , 下面放烤盘接油,烤盘上一定要铺锡纸!
3、220度,30分钟左右,拿出来再刷一层酱,喜欢甜味的再刷上一层蜂蜜,把鸡腿翻身,再烤个5、6分钟就可以了 。用牙签扎一下,如果很容易就把肉穿透 , 那就证明是熟了 。
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