b.将切好的豆角粒先用少许色拉油拌匀，在豆角粒表面形成一层油膜 ， 防止豆角粒与盐直接接触，然后再与其它食材一起拌匀，这样也可以防止出水 。
2、制作肉馅的豆角水饺时，最好选用五花肉，这样做出的.水饺比较香 。此外，打肉馅也是很有学问的，要朝同一方向使劲搅拌，打至肉馅起胶，在拌入其它食材或调味料时 ， 也要朝相同的方向 ， 这样做出的肉馅才会抱团，吃起来比较筋道弹牙 。当然，如果你要求不高，也可以不这么做 。
3、具体搭配什么食材可以随自己的喜好，并不仅仅局限于上述几种搭配方法 。比如，你家里有红薯粉丝，也可以将其泡软剁碎，加入馅料中，味道会更好 。家里有虾米的还可以放点虾米 ， 有提鲜的作用 。
4、调制馅料的调味料也可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢吃辣的可以放点辣椒面或者红油 。
###其它资料参考###问题一：猪肉豆角馅饺子的做法，猪肉豆角馅饺子怎么做1.把豆角摘好洗净用水焯一下
2.把面和好饧着
3.五花肉剁碎葱姜切碎
4.倒油
5.放面酱
6.倒酱油搅拌
7.豆角剁碎
8.挤挤水分
9.放在肉馅里
10.放盐和味精
11.倒香油搅拌均匀
12.面做剂擀皮
13.开始包饺子
14.锅开煮饺子4分钟出锅开吃
问题二：猪肉豆角饺子馅的做法先将猪五花肉剁成肉馅，葱和姜分别切成末，和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料 。顺着一个方向搅打上劲 。豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用 。焯好水的豆角切碎 。放入调好的肉馅中 。搅拌均匀 。就可以了哦，望采纳
问题三：豆角和肉可以包饺子不？？豆角和肉可以一起做成馅包饺子的，下面是详细的做法：
主料：五花肉 (适量) 。四季豆 (适量)。面粉 (适量)。清水 (适量)
辅料：葱姜水 (适量)
步骤：
1.面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团 。
2.罩上保鲜膜松弛30分钟备用 。
3.五花肉去皮剁成碎肉末 。
4.肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀 。
5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲 。
6.豆角洗净 ， 入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用 。
7.豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲 。
8.把松弛好的面团再揉几下，切成剂子 。
9.擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯 。畅10.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可 。
问题四：猪肉豆角馅饺子怎么做食材：
主料：五花肉700g、豆角800g、面粉800g、鸡蛋1个
配料：葱15g、姜10g、五香粉5g、酱油10ml、美极鲜10ml、花生油30ml、盐8g、清水适量
二、步骤：
1、猪五花肉剁成肉馅 。
2、葱和姜分别切成末 。
3、和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料 。
4、顺着一个方向搅打上劲 。
5、豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用 。
6、焯好水的豆角切碎 。
7、放入调好的肉馅中 。
8、搅拌均匀 。
9、面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋 。
10、加清水揉成面团至三光 。
11、揉好的面盖上湿龙布醒10分钟 。
12、再揉至三光 。
13、揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子 。
14、入锅中煮熟 。
15、盛盘 。
问题五：猪肉豆角馅水饺怎么做好吃食材
主料
瘦肉
300g
豆角
500g
面粉
800g
辅料
花生油
适量
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