牛柳炒什么菜好吃 _尖椒

牛柳可以和什么菜一起炒？

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尖椒牛柳是很适合我们在平时吃的一种食物，因为尖椒牛柳的味道是非常好的，而且在家里也可以烹饪出美味的尖椒牛柳，首先需要我们准备好牛里脊肉300g、青尖椒150g、红椒50g 。
然后我们要先洗净尖椒，然后用刀拍一下，就可以切成滚刀块了。同时还需要我们挑去牛肉中存在的筋膜，然后我们要把牛肉横切成粗条，同时还需要用淀粉、酱油、盐、味精、少许小苏打去拌匀，然后再继续腌制上15分钟。
同时还需要我们把炒锅烧热，在其中需要放入多一些油才行，等到烧到5成热的时候要及时放入牛柳进行滑油。然后我们再放入牛柳，等到变色发白的时候，我们一定要掌握好火候才行。等到滑油变色就可以了。然后我们要及时的捞起，然后选择沥油备用。把炒锅上火烧热，在其中倒入底油，然后下葱、姜爆出香味，及时的在其中倒入青红辣椒进行翻炒。然后我们再放入牛柳和红尖椒一起炒，最后加入料酒去腥调味，炒匀就可以了。

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牛柳可以炒的配菜有:青椒、洋葱、蒜薹、西兰花、芹菜、香芹、蘑菇、平菇、土豆、尖椒等。牛柳指的是牛的里脊肉，炒制的时候一定要注意火候和时间，一般大火爆炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。
牛柳可以炒哪些配菜
牛柳不能煮太长时间，时间长了肉质很容易变老变硬，口感会比较差。
牛柳在炒前最好是用生抽、料酒等腌制10分钟左右，这样可以让牛柳更有味道。
牛柳属于蛋白质含量高、脂肪含量低的食物，所有人群都可以食用。
###其它资料参考###牛柳可搭配尖椒、洋葱、杏鲍菇等蔬菜炒。以尖椒炒牛柳为例，共分为4步，以下是制作尖椒炒牛柳的详细步骤：
操作/步骤
【牛柳炒什么菜好吃】1
牛柳切丝，加调料腌制
牛柳洗净切丝，挤干水分，加盐、料酒、生抽、生粉，抓至上浆。
2
尖椒去籽，切成长条
尖椒洗净，去籽后切成长条。
3
将尖椒炒出虎皮
锅热倒油，下入尖椒，炒出虎皮盛出。
4
将牛柳、尖椒翻炒均匀
热锅宽油，下入牛柳炒熟透，再倒入尖椒翻炒匀即可。
END
总结：以上就是关于牛柳搭配什么蔬菜炒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
###其它资料参考###牛柳炒尖椒比较好吃，牛柳鲜嫩多汁，尖椒超级辣，吃起来很美味。尖椒牛柳是非常下饭的，爱吃辣的人绝对不能错过，又香又辣，鲜嫩多汁
做法：
第一步，牛柳洗净切成小条，取一个碗装放进去。放少许的生抽和料酒，一点点食盐，再抓一把生粉，用手捏均匀。腌制15分钟
第二步，生姜去皮洗净切丝，尖椒去蒂拍破，去掉辣椒籽
第三步，锅里放多些油，烧至六七成热，筷子插进去会冒泡泡即可。牛柳下锅滑油，一分钟即可，快速捞起来，控油
第四步，锅里油留下少许，生姜下锅炒香，尖椒下锅，火大一点煸炒，炒出辣味
第五步，放少许的食盐进去翻炒，牛柳下锅一同翻炒
第六步，放酱油下锅翻炒上色，加一点点清水继续翻炒
第七步，等到汤汁剩下少许，加少许白糖和鸡精翻炒，出锅
小贴士：
第一，牛柳需要提前用生粉腌制，这样炒得不会老，口感嫩滑