问题十：豆角鲜肉饺子怎么做用料
五花肉末 1斤
四季豆 一大把
盐 适量
鸡精 适量
生抽酱油 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
麻油 适量
姜末 适量
葱末 适量
鸡蛋 一个
普通面粉:( 饺子粉 600克
热水 适量
豆角鲜肉饺子的做法
去皮五花肉切小块躲成肉末 ， 你也可以买现成的肉末回来～不过我觉得还是买肉回来自己躲吃着香
姜和葱切碎
把肉和葱姜放在大碗中，打入一个鸡蛋 ， 加入盐，鸡精，糖，胡椒粉 ， 麻油 ， 生抽
用筷子顺着一个方向搅拌均匀
用的是细长很嫩的四季豆
把四季豆躲碎
加到肉馅里，手上套上一次性的手套，搅拌均匀
饺子馅儿就好了！很香 (∩_∩)
面粉放在盆里，一点一点的倒入热水，一边用筷子搅拌成雪花状
然后用手揉成面团，多揉一会儿，饺子皮会很有嚼劲
用一块湿布盖上饧几分钟
把面团搓成长条，揪成小剂子
擀成片
包入馅儿
我喜欢包成这样的小饺子，
我擀皮，老公包饺子，
别提了他包的饺子是有大有小?。?
水烧开下入饺子，煮开，倒入冷水继续煮开，反复2～3次，饺子就差不多煮好了，中途倒入冷水饺子更容易熟，而且有韧性
开吃吧！
###其它资料参考###豆角馅饺子
准备食材：豆角、五花肉、生姜、生抽、老抽、食盐、面粉
先来处理一下肉馅，肉馅要提前调味，这么做可以去腥也可以腌制入味 。将五花肉剁成肉末后 ， 放大碗中，加少许食盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀 。
再往肉馅中倒入适量生姜水，掌握不好量，可以分次加入，直到搅拌到肉馅很黏稠，又不出水的状态，说明水放好了 。
然后来处理豆角 ， 身边有不少人都是先焯水的，觉得焯水后豆角变软，包起来更方便，也有人直接拌在馅料里包，这样做都不对 。
正确方法是，将豆角洗净后，切得尽量碎一些，放大碗中，撒一勺食盐 ， 用手开始抓拌，多抓拌一会儿，抓拌到豆角看上去有些发软了，就可以停止 。
接着将豆角倒入肉馅中，搅拌均匀，浇入适量香油 ， 搅拌均匀，这样馅料就做好了，闻起来好香，而且豆角和肉馅已经很完美的融合在一起了 。
将拌好的馅料放进冰箱冷藏，这样口感会更好 。
接下来就可以揉面团了，也可以提前揉好，盖上盖子醒面，经过醒面后的面团更加柔软，而且包和煮的时候都不容易破皮 。
醒面至少半个小时候后 ， 将面团取出来直接整理成长条，切成小技巧 ， 注意了剂子尽量小 一点，这样皮可以擀薄一些 ， 否则做出来的饺子皮太厚，口感会变差 。
最后包好馅料，水煮开后下锅，三点水的方式将饺子煮熟即可 。咬上一口豆角馅饺子，香嫩又多汁，太好吃了 。
###其它资料参考###做法如下：
猪肉事先剁成馅，放入在大碗中，加上点食盐和白糖，用筷子朝着一个方向搅打至上劲，加上点生抽和老抽再次拌均匀生姜事先切成片 ， 放入在温水中浸泡一会，分次少许加入在肉馅中，将其充分搅打均匀，豆角准备适量，将其摘洗干净后；豆角切成末，放入一个大碗中，加上点食盐 ， 用手揉搓一会，待看到其微微湿软的状态，放入在肉馅中拌均匀 ， 馅料便做好了 。
面粉中分次少许加水，揉成面团，盖上保鲜膜松弛好，整理成饺子皮，放入馅料将其按照个人的喜好捏好，按照这个方法依次做好所有的 。
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