如何冲泡一杯好喝的宫廷普洱茶?
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首先,宫廷普洱茶是一种说法,是一种茶膏,老茶膏能做成茶石,对制作工艺要求较高 。
介绍一下普通普洱茶的冲泡方法 。
【普洱宫廷茶 怎么喝】(一)、养茶
紧压的宫廷普洱,要提前撬散养茶 。宜采用直筒紫砂罐,装茶约2/3满,留存部分空间利于茶的呼吸 。新熟茶养茶约10天 , 散去新茶水汽,如能藏养30天左右充分醒茶,品饮效果更佳 。
(二)、取茶
撬茶时,因宫廷芽头比较细嫩易碎,需小心缓慢以茶针轻轻撬成块状,尽量保持芽头条索完整,避免茶样过碎而内含物质析出更快 。
取茶样8.5—9.5g,按照个人的口感浓淡喜好,适当增加或减少茶量 。选择厚薄适度的均匀茶样,这样更好掌控茶汤滋味的均匀释放 。
(三)、温杯洁具
这是最基础和关键的过程 。冲泡前,需将冲泡器具用沸水清洗提温,盖碗一定要烫透,伸手能感觉到烫手,这是保持茶叶香气最关键的步骤,也是让新茶挥发水汽的关键步骤 。
泡茶前烧好一整壶的水,确保能泡到四泡左右,全程沸水冲泡 。
(四)、润茶
茶叶投入盖碗后干蒸约30秒 , 让茶叶逐步升温苏醒再冲泡,利于内质发挥 。
因为宫廷茶芽细嫩 , 内含物质析出较快,所以润茶时注水轻柔,中等水柱,高度适中,注满水润一道即可 。
(五)、冲泡出汤
保持平和安静的心态 , 专注于手中的茶 。保证沸水冲泡 , 轻柔绕圈注水,注水时手一定要稳,水柱不能忽大忽小、断断续续,平稳连贯的注水方式才能诠释好一道细腻的茶汤 。
水柱高度、粗细适中,主要观察汤色控制浸泡时间,1-3泡快速出汤,4-8泡每泡浸泡时间延长5-10秒,9泡以后采用浸泡方式冲泡 。
汤色红艳透亮;香气纯正优雅,层次丰富 , 汤香饱满;汤质粘稠糯滑;滋味醇厚饱满 , 回甘生津并存,甜润持久,甘韵绵长 。每一泡绵稠的茶汤,香气口感都能带给品饮者不同的独特感受 , 这才是宫廷熟茶最好的滋味 。
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1、泡茶前烧好一整壶的水,确保能泡到四泡左右,全程沸水冲泡 。茶叶投入盖碗后干蒸约30秒,让茶叶逐渐升温清醒再冲泡,利于内质发扬 。
2、由于宫廷茶芽细嫩 , 内含物质析出较快,所以润茶时注水轻柔,中等水柱,高度适中,注满水润一道即可 。
3、汤色红艳透亮;香气纯粹优雅,层次丰厚,汤香丰满;汤质稀薄糯滑;味道醇厚丰满 , 回甘生津并存,甜润耐久,甘韵绵长 。每一泡绵稠的茶汤,香气口感都能带给品饮者不同的共同感受,这才是宫廷熟茶最好的味道 。
4、要保证每泡出汤出净,前半段(5泡之前)每泡出完汤后开盖约3秒散去水汽,防止粘附在盖子上的水蒸气回落,而招致茶汤在后续冲泡中发生人为的汤水别离及苦底 。
###其它资料参考###喝普洱茶方法:
1、不宜空腹喝浓普洱茶,宜人择时而饮常言道,“空腹茶心慌 , 晚茶难入睡” 。空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象,并影响蛋白质的吸收 。
2、普洱茶随泡随饮,忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后 , 茶中会有重金属等有害物质析出,茶多酚大量氧化,使茶色变浑 , 降低了保健效果 。另外,保温杯泡的普洱茶均不宜常饮,隔夜普洱茶则更不应饮用 。