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滋补安胎湟鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效 ， 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效；食用湟鱼对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效 。
养肝补血湟鱼中无机盐、维生素含量较高 。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐 。湟鱼还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸 。这些都是人体需要的营养素，有养肝补血、泽肤养发的功效 。
降低胆固醇湟鱼脂肪含量较低 ， 且多为不饱和脂肪酸 。鱼肉的脂肪含量一般比较低 ， 大多数只有1％--4％，如黄鱼含0.8％、带鱼含3.8％、鲐鱼含4％、鲢鱼含4.3％、鲤鱼含5％鲫鱼含1.1％鳙鱼（胖头鱼）只含0.9％、墨斗鱼只含0.7％ 。湟鱼的脂肪多由不饱和脂肪酸组成 ， 不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 。
【湟鱼的功效与作用】
保护心血管湟鱼含有丰富的镁元素 ， 对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
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