霸王花排骨汤做法?
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霸王花排骨汤做法
霸王花排骨汤的做法 。霸王花排骨汤是一道色香味俱全的老火靓汤,属于粤菜系的一种 。广东人习惯用猪骨一起煲 , 一般煲一二个小时,既清甜芳香又有益,尤其适合于长期吸烟饮酒之人士 。
霸王花排骨汤做法1
食材:
猪大排350g,霸王花80g , 玉米200g , 胡萝卜150g,蜜枣2个
做法:
1.霸王花泡水发开,新会陈皮也泡发一下;
2.泡好的霸王花沥干 , 撕成小条;
3.排骨加姜片下锅焯掉血水后沥干;
4.玉米切成段,胡萝卜切滚刀块,蜜枣洗净;
5.把备好的所有材料放入煲中,加入适量开水,煲开后用煲汤模式再煲约两个小时左右;
6.食用时加盐调味!
功效:
霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效 。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用 。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能 。而且,霸王花制汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱 , 是极佳的清补汤料 。
【霸王花煲汤炖多久】 制汤时 , 广东人习惯用霸王花煲猪骨 , 加上蜜枣或少许罗汉果 , 煲1~2个小时即成老火靓汤;还可以用霸王花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤 , 既清甜芳香又有益 。
霸王花的营养价值很高,通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营养成分进行分析,结果表明,每100 g霸王花的干制品营养成分的'含量:水分9.570 g , 蛋白质1.812 g,粗纤维2.785 g,灰分1.547 g,钙961.27 mg,磷328.45 mg 。
特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸,其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸 。例如:霸王花中每100ug游离氨基酸为:天门冬氨酸210 mg,丙氨酸112 mg,异亮氨酸25 mg,谷氨酸188 mg,脯氨酸208 mg,苯丙氨酸38 mg,丝氨酸108 mg,酪氨酸122 mg,赖氨酸26 mg,精氨酸78 mg,缬氨酸59 mg,苏氨酸28 mg,亮氨酸42 mg等等 。此外,还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素 。因此 , 霸王花具有较高的食用价值 。
霸王花排骨汤做法2清热降火的霸王花排骨汤的做法
1、准备好材料
2、排骨洗净,冷水下锅先煮去浮沫
3、霸王花放入清水中浸泡 , 泡软
4、排骨煮开,血沫出来了就关火,倒掉脏水,用清水冲洗排骨
5、洗净的排骨放入高压锅中,加4碗水,高压锅压15分钟,把排骨压软
6、霸王花泡成这样就可以了,倒掉脏水,清洗几遍
7、待排骨煮好后,将霸王花放入排骨汤中,开中火煮5分钟即可
8、煮至霸王花的气味融入汤中后 , 捞掉霸王花
9、放入小香芹和盐,搅拌一下就可以啦
10、清热降火,很适合缓解秋燥带来的不适
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干霸王花煲汤的做法大全
一、猪肉炖霸王花
1.首先大家需要把霸王花泡在清水里 , 洗干净之后泡软泡大约需要半个小时的时间,然后在这个时间内我们处理其他的食材,大家可以选择杏子和蜜枣 。把它们都洗干净 。然后再准备适量的瘦猪肉,洗干净之后切成小块,在开水里焯一焯 , 去除里面的血水以及浮沫 。
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