红糖开花馒头蒸多久 _红糖

想要制作一个成功的红糖开花馒头，要注意什么？？

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最应该要注意的是不可以把面团和的太过于软了，如果太软了的话，就没有办法开花了。其实制作红糖开花馒头是比较简单的，首先我们准备一些红糖，然后用一斤面粉的话，要放5g的酵母。红糖和酵母是可以放在一起的，然后用大概30度左右的温水将它们化开，30度左右的温水是最适合发酵的，并且也可以让发酵的过程变得短一点。面粉放到盆子里面之后，可以加入一个鸡蛋，然后再把我们弄好的红糖酵母水用来和面。在后面的过程当中，一定要不停的去搅拌，而且也不可以放入太多的水，一定要把面或者稍微硬一些，因为如果要是面太过于软的话，那么到后面就没有办法开花了，这也是很多人在做红糖开花馒头的时候都不开花的一个重要原因，所以这一点是必须要注意的。面和成絮状之后，我们就要用手开始揉面了，把絮状的面揉成一个光滑的面团以后，再盖上保鲜膜，把它放到温暖的地方去，这样面就可以很好的发酵，发酵到两倍大的时候，就可以把它拿出来了。面条取出来之后就要开始揉面了，这样让面里面的气可以很好的排出来。然后再准备一些切好的红枣，红枣是要切成碎丁的，把它加到面里面，然后开始揉到一起。如果你要是不太喜欢红枣的话，那么也可以不用放，这个是可以根据自己的喜好来决定的。把面整个搓成一个长条形状，然后再切成大小等份相同的面剂。最关键的地方来了，首先我们要把整个面积按扁，然后擀成一个厚一点的片儿状，之后对折成三角形，再从中间的地方按一下收好，捏一下就可以了，生胚做好了之后，要在笼屉上再发酵十分钟。之后再开始蒸，然后等待15分钟左右开花，馒头就制作而成了。

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红糖馒头蒸20分钟左右就能蒸熟。
蒸红糖馒头的时候，需要将成型面球的光滑面向上放入笼内，而且笼内垫布须刷油，防止粘连。上锅蒸制必须用小汽先蒸5分钟，然后改为大汽蒸制15分钟左右即可。
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
###其它资料参考###侧花红糖馒头昨天在餐厅吃了一个红糖馒头太好吃了，今天我又马不停蹄地做了一锅红糖馒头，满足了我的胃口。要准备的材料。面粉500克，泡打粉5克，水250克（根据面粉的吸水量而定），红糖100克的做法。将500克面粉放入海氏煮面机，将泡打粉融化到面粉中，红糖和水融化到面团中，由煮面机直接点击醒面模式揉成面团，时间为90分钟。发酵结束后，揉好的面团排气后长出圆条，将面团切成等份，上锅蒸开水20分钟，再焖3分钟~第一次蒸红糖馒头，边上开花，大家都不知道是什么情况，也是好味道。
蒸好的小麦馒头只需填饱肚子，稍作改变，就能使女性苦恼的面黄肌瘦、气虚、痛经等症状得到缓解，对长流的滋补食品会有很好的效果，孩子跟着吃，还能增加食欲，面色红润。将大部分热水倒入红糖中，用小勺不断搅拌，使其融化；将剩下的15左右的热水放凉后倒入酵母，使其溶解，不要用热水，否则酵母会被烧死，面团也不会发起来。