鉴别茶叶的品质 ， 您可以从其干湿茶叶的色泽，气味 ， 茶汤是否有清澈，稍有厚感，是否有霉味或地下室的味道等异味，等许多方面来检测 。
鉴别普洱茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结 ， 口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适 。
普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
外形辨别：
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱 。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色） ， 条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料） 。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的 ， 嫩度越高的级别也就越高 。衡量嫩度看3点：1）芽头多，毫显，嫩度高 。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结 ， 重实，嫩度高 。3）色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好 ， 色泽干枯的嫩度差 。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质 。
内质辨别：
汤色：明亮，红浓，红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常 。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质 。
香气：主要看香气的纯度 ， 区别霉味与陈香味 。霉味是一种变质的味道，使人不愉快 。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气 。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气 。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵 。所以陈香味与霉味是不同的 。如有霉味，酸味 ， 或其他异味，香味等为不正常 。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜 。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服 。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味 。
###其它资料参考###普洱茶的熟茶 ， 颜色为深褐色，有光泽 。不是像炭一样的黑色，您可以对照您的茶叶看一下 。
普洱茶的确不应该苦，茶叶的苦味来自于茶多酚，普洱茶中的多酚物质已经大部分氧化，所以苦味减淡，故普洱茶有“无味之味”一说 。所以，如果您的茶是不苦的，那就这一方面来讲 ， 是没有问题的 。
鉴别茶叶的品质，您可以从其干湿茶叶的色泽，气味，茶汤是否有清澈，稍有厚感，是否有霉味或地下室的味道等异味 ， 等许多方面来检测 。
鉴别普洱茶的基本特征：色泽褐红，条索整齐紧结，口感甘滑、醇厚、活顺，喝来令人愉快舒适 。
普洱茶的质量通常体现在普洱茶的外形和内质两方面上：
外形辨别：
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱 。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料） 。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高 。衡量嫩度看3点：1）芽头多，毫显，嫩度高 。2）条索（叶片卷紧的程度）紧结 ， 重实 ， 嫩度高 。3）色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差 。
普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正；棱角整齐 ， 不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰 ， 条索整齐紧结；色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常 。表面有霉花 ， 霉点的普洱茶均为劣质 。
内质辨别：
汤色：明亮，红浓 ， 红褐色 。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯；深红，红褐的汤色均为正常 。黄 ， 橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质 。
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