什么材料都没有怎么炒米饭？
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家里一旦有剩饭的话，很多人都喜欢用来做炒饭，如果炒饭的时候没有鸡蛋要怎么炒呢？剩饭吃不完的时候还可以做什么？让我们一起来学习一下吧
炒饭
剩饭
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不加鸡蛋怎样炒米饭
想做炒饭的时候如果没有鸡蛋的话同样可以炒 。
1.提前将米饭打散，如果是刚煮的米饭的话先将其放凉 。
2.将锅烧热，然后放油，再将米饭放进去翻炒 。
3.没有鸡蛋的话也可以放入任何家中现有的食材一起翻炒，像香肠、白菜、胡萝卜等都是不错的选择 。
4.将食材炒熟后，再放入适量盐即可出锅 。
注：如果加入的食材是豆类、肉类等不宜炒熟的食物的话建议先炒 ， 以免出现饭炒热了，食材还未熟的情况 。
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寿司卷
所需食材：剩饭、胡萝卜、黄瓜、火腿、海苔（可根据自己的口味喜好加减）；
做法：
1.准备一个小竹帘 ， 在竹帘上放一张海苔片；
2.再盛一勺剩饭均匀的铺到海苔上，如果是隔夜饭的话最好先热一下，否则吃起来会很硬；
3.将准备好的胡萝卜、黄瓜、火腿等食材切成条状放在铺好的米饭一端；
4.用竹帘将这些食材都卷起来 ， 然后切成小块装入盘子中即可；
5.这样寿司就做成了 ， 喜欢吃沙拉酱的话可以撒一点沙拉酱在寿司上 。
3
米饼
所需食材：剩饭、食用油、盐；
做法：
1.将剩饭稍稍加热一下，然后加入适量盐；
2.用勺子将盐和米饭搅拌均匀；
3.准备一个平底锅，往过低刷上一层油 ， 然后舀一勺米饭放入锅中；
4.用锅铲将米饭压成一个饼状 ， 继续煎至两面金黄即可出锅 。
4
剩饭麻团
所需食材：剩饭、白糖、芝麻、食用油；
做法：
1.将未变硬的剩饭装入保鲜袋中，再按照个人口味加入白糖，照着揉面的方式将饭揉到看不到米粒即可 。如果剩饭太硬可以稍稍热一下 。
2.再将揉好的米饭揉成大小适中的饭团形状，如果不好揉的话可以在手心抹一点食用油 。
3.在揉好的饭团上面撒上一些芝麻；
4.将裹有芝麻的饭团放入油锅中炸至色泽金黄即可 。
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家里食材储备见底的时候，不知道吃什么的时候，嫌做菜一个小时太费时间的时候，不妨来个味噌炒蛋 ， 惊喜马上就来 ， 食材只需要用到鸡蛋、冷饭、黄豆酱就可以了，三五分钟就能出锅吃饭，味道还意外的好，什么时候试试看吧？
方子分享如下：
把两碗米饭的量拨到一个大碗里（看吃的分量），把两个鸡蛋敲进米饭里搅拌均匀，蛋清可以把饭粒粒粒分开 ， 而且炒饭过程中会用到黄豆酱调配的酱汁 。而如果把米饭和鸡蛋分开炒的话 ， 会让鸡蛋把酱汁吸收得非常咸，口感就大打折扣了，所以米饭要事先和鸡蛋搅到一起是基于这两方面的考虑 。
炒锅上灶加热，注入少许食用油润锅，油热后把米饭分散着拨入锅内，转中火翻炒一阵，然后来调酱汁 ， 两碗米饭的量就调两白瓷勺勺黄豆酱，加上两三白瓷勺水，搅开 。米饭炒到干爽的程度，这样能有更多的空间吸收鲜美的酱汁 。
米饭炒到粒粒分开干爽蹦跶的时候，就把酱汁均匀倒进去，马上搅散，大火翻炒，把酱汁里的水分炒干一些，尝尝咸淡就可以出锅啦 。
当然啦 ， 如果家里还有小葱胡萝卜什么的蔬菜，可以把胡萝卜切丁一起炒饭，然后起锅时撒上小葱提味 。没有的话，就这几样炒出来就挺好吃 ， 看着是简单，味道是真好，可以一试 。
