如何分辨真假普洱茶？
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普洱茶真伪鉴别方法
近年来，随着"普洱茶热"的兴起，市场上动辄可见"40年历史"、"50年生产"的"陈年普洱" 。专家提醒，在鱼龙混杂的市场上要学会辨别真伪，避免上当受骗 。
云南省茶业协会会长邹家驹26日在云南省首届普洱茶国际研讨会上提醒大家，现在不光是市场，就连一些书籍、甚至是博物馆也有弄错的时候，其混乱程度可见一斑 。要想减少受骗的可能，首先应从历史角度搞清一些关于普洱茶的常识 。
市场上经常会遇见作为40年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶 。但事实上，"中茶牌"商标是1951年12月才在北京注册的 。
市场上出现了1980年出产的"班禅紧茶" 。而班禅是1986年才到云南下关茶厂视察的，因此不可能有1980年的"班禅紧茶" 。
市场上所谓1970－1980年的"凤凰沱茶"，标明是南涧茶厂出产的 。其实南涧茶厂是80年代才成立的 。
有些地方出售1957年出厂的"云南普洱砖茶" 。事实上，云南到1977年才开始生产这种茶，标号只有7581、7811两个 ， 而且从未在包装上印过标号 。有些号称1967年出厂 ， 或是文革期间出厂的，也不可信 。
市场出售的号称50年代生产的"铁饼" 。其实这种茶是1972年才出了第一批 。
一博物馆在"银毫沱茶"下标明的牌子是"1973－1977" 。其实"银毫沱茶"是87年以后才生产的……
邹家驹说，连博物馆的资料都有错误，可见进行普洱茶的历史研究很有必要的 。"现在的造假方式很多，有人用茶水泡过包装纸后晒干，就'制造'出了年代 。"他说，云南茶叶界正酝酿编写一部《云南普洱茶史》，以让人们更多的了解普洱茶，也为普洱茶的发展扫清障碍 。
普洱茶的鉴别常识
如何辨别干仓普洱与湿仓普洱
干仓普洱与湿仓普洱，有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在湿仓，后来改到干仓储存，往往从冲泡后的叶底识别出来 。湿仓的普洱是经过了"霉变"，对普洱茶的真性有了极大影响 。往往熟茶与湿仓茶，有着极相似的失真品味 。也有较轻度的，短时间的湿仓普洱 ， 经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色 。以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶 。
如何品出新鲜普洱
要品出新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶 。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案 。
1. 从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味 ， 一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味 。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香 。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香] 。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。
2. 从汤色辨别
干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些 。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色 ， 甚至接近黑色 。所以在现代的茶种分类中 ， 将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的 。
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