4、鸡蛋凝固后盛出备用
5、锅里加油，将荷兰豆倒入锅中
6: 再将炒好的鸡蛋倒入锅里 ， 加生抽翻炒均匀
7: 撒上葱花即可出锅
长吃荷兰豆有抗菌消炎 ， 利尿通便的作用 。是人人喜欢吃的常见蔬菜 ， 我今天给大家分享虾仁炒荷兰豆做法 。
第一步骤，原材料，荷兰豆250克 ， 虾仁50克
胡萝卜100克
第二步骤，切配，清炒
1～荷兰豆，掐头去尾 ， 洗干净，
2～把荷兰豆切澄菱形小块 ， 胡萝卜去皮洗干净切 。成菱形块，虾仁融化，去沙线，后背改刀 。
3～锅里放水加适量的油和盐
（这样焯出来的蔬菜又绿又亮）水烧开放荷兰豆和虾仁，胡萝卜，动作要快 ， 下水就捞防止虾仁变老
4～火内放油下蒜片炒香 ， 下荷兰豆和虾仁 ， 胡萝卜，翻炒调味，勾芡搭明油处锅即可 。
一道营养丰富，清脆爽口的清炒荷兰豆做成功了，你们有更好的做法请留言，希望对你有所帮助，再见 。
###其它资料参考###荷兰豆怎么炒
荷兰豆是很适合我们炒着吃的，荷兰豆炒虾仁是不错的一个吃法 ， 需要我们准备好虾500g、荷兰豆300个 ， 还需要料酒20ml、盐5g、葱5g 、姜适量 ， 首先我们为要把虾仁剥皮，去掉虾线之后就可以洗干净，然后把荷兰豆择去两边的长丝，之后洗净，在锅中加入少量的油，炒香姜片之后再选择下入虾仁、葱花、盐以及料酒一起炒匀，等到虾变色的时候，就可以倒入焯过水的荷兰豆 ， 炒匀之后出锅就可以吃了 。
清炒荷兰豆也是我们吃荷兰豆的时候非常好的选择，需要我们准备好荷兰豆以及适量的红椒，还要适量的蒜头、盐 。我们把荷兰豆洗净之后，撕去荷兰豆两边的老筋，然后在锅中烧开水，然后在其中放入适量的盐和少量的油，之后我们把荷兰豆放到开始中焯水，等到荷兰豆变色之后就可需要我们立刻捞起，然后用凉水浸泡一会儿就可以了，之后把蒜头切沫，而红椒需要切丝 。在锅中放上适量的油，爆香蒜蓉之后再放入红椒、荷兰豆一起拌炒 。最后我们加入适量的盐就可以出锅吃了 。
荷兰豆怎么炒又绿又脆
炒着吃荷兰豆很不错，首先原材料需要挑好优秀的荷兰豆，首先荷兰豆需要挑最好的 。在选购荷兰豆的时候，对于扁圆形的荷兰豆来说 ， 说明成熟度比较好 ， 如果荷兰豆的荚果正圆形 ， 就说明荷兰豆已经老了 。
清炒荷兰豆吃是可以很美味的，也可以让荷兰豆炒着吃更绿更脆，我们要把姜蒜切成菱形片，然后把葱切成好 。之后我们把荷兰豆去掉蒂和筋 ， 洗净之后就可以在锅中下油，加热砂锅之后就可以加入姜、葱、蒜，等到炒出香味的时候就可以放入荷兰豆，烹好调料，炒匀到熟，之后起锅装盘就可以吃了 。
荷兰豆怎么炒熟
荷兰豆是必须要炒熟了才能吃的，否则是容易产生中毒情况的 ， 这时候首先需要我们注意用沸水焯透，然后用热油煸，等到荷兰豆变色熟透的时候，就可以说是炒熟了 。等到荷兰豆变得蔫弱，而且颜色也从鲜绿色变成暗绿色 ， 在吃起来的时候荷兰豆也没有豆腥味的时候就可以了 。
我们可以选择用开水，在锅中加油，然后直接快速的把荷兰豆灼熟，之后捞出用冷水过一下再炒着吃，这样就可以让荷兰豆保持长久的青绿色 。
熟了的荷兰豆中能够提供的固体物、热量、碳水化合物，还有蛋白质都是非常 丰富的，所以说我们吃荷兰豆的时候就应该注意炒熟了之后再吃才行 。
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