炸肉和什么做汤 _切成

可口的炸肉豆腐汤怎么做好吃又简单，做法？

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主料
豆腐：适量
肉：适量
辅料
葱：适量
具体步骤
第一步
将炸肉切成条，或将整块的肉切为三段；将豆腐切成块；首先要用炒菜的锅，将豆油加热至9成熟，先将切好的炸肉条扔进去，在原有的基础上，使炸肉更加的浸油，翻炒半分钟后，将葱花加入，适量的花雕酒，继续翻炒；
第二步
将切好的豆腐块加入，继续进行翻炒，期间可加入适量的花雕酒和水，待豆腐块沾满豆油，并呈现出微微的黄色后，熄火；将炒好的豆腐倒入类似图片中的锅，加水漫过豆腐块，并因个人喜好加入适量的盐，开小火炖；
第三步
大约10分钟后，关火，加入适量的鸡精，并在出锅前将香菜撒在表面。好了，一道香喷喷的炸肉豆腐汤就做好了。

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炸肉圆子汤
材料：五花肉姜沫盐胡椒粉芡粉鸡蛋葱鸡精
做法：
1）把肉剁碎，加入蛋清（把鸡蛋敲个小洞，蛋清就流出来了~~）、姜沫、葱花（切细一点儿）、盐、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成团；
2）把肉搓成一个个的团，如果想做出的汤更香的话，可以把肉圆子炸一下，不过这个很考验技术的哦，炸糊了就不好了；
3）水开了后，就把肉圆方进去，肉熟了后起锅前可以放一点儿菜叶，最后加一点鸡精。
###其它资料参考###黄面肉的做法步骤
1. 肉切成细长条，加入十三香，料酒，酱油，白胡椒粉，糖，鸡蛋，淀粉，搅拌腌渍
2. 调面糊，面粉，鸡蛋，十三香，盐，小苏打
3. 将腌渍好的肉倒入面糊里抓匀
4. 小火慢炸，急不得！太急容易外面黑了爆了，里面还没熟……不用复炸，捞出放冰箱就可以了，平时可以煮火锅可以炖菜

###其它资料参考###【步骤一】：把五花肉洗净切厚薄均匀的小条，然后装入碗中，然后放入5克用料酒和2克盐、花椒面1克，鸡精2克把姜和葱切成丝用手攥成汁，然后用手充分抓匀后腌制半小时左右。
【步骤二】：肉腌制好后，把姜葱捡出来，放入150克红薯淀粉、打入2个鸡蛋、适量的热水（50度左右）开始搅拌抓匀，让淀粉和五花肉沾和在一起就可以了，要是直接炸来吃的话可以按照淀粉和面粉3：1的比例放，同时放点白酒，这样炸出的酥肉比较泡，炸好后放置一会也不会回软。
【步骤三】：油锅放入300克油烧至6成热，然后把挂满糊的五花肉条逐个的下入锅中，放置粘连（注意要把肉摊开下入锅中，不要成团放里边，要是成一团的话，肉不易炸熟，而且口感也不会好），将表皮炸定型然后捞出来。然后我们开大火把油温烧到8成人，再次把炸好的酥肉倒里边重新炸一遍，待两面成金黄色捞出沥油装盘即可。
【步骤四】：我们开始准备蒸酥肉的配料，首先把胡萝卜洗净然后切成滚刀块，把泡发的木耳洗干净备用，生姜切成丝，大葱切成狗耳朵，大蒜切成粒备用。
【步骤五】：锅中放油烧热，开小火把葱姜蒜放里边炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油，然后把炸好的酥肉倒里边，翻炒均匀。
【步骤六】：然后往锅中倒入一碗肉汤或者鸡汤也可以，没有的话就放清水吧！然后开始调味，我们依次放入胡椒粉3克、白糖2克、生抽5克、料酒10克、鸡精2克，开火把汤烧开。