文章插图
【毛豆和黄豆一样吗 毛豆和黄豆哪个营养高】毛豆和黄豆一样吗毛豆就是黄豆 。
毛豆是新鲜的没有去荚的黄豆 ， 它是一年生的农作物 ， 因粗硬而有细毛，豆荚呈扁平型，豆荚上也有细毛而得名，毛豆未发育成熟时，豆荚呈嫩绿色 ， 青翠可爱，当毛豆老熟以后，就是我们熟悉的黄豆了 。
毛豆和黄豆哪个营养高二者都有很好的营养价值 。
毛豆的营养成分主要包括蛋白质，B族维生素 ， 维生素A，烟酸，钙，铁，磷等 ， 其中蛋白质不但含量高，而且品质优良，可以与肉，蛋中的蛋白质媲美，易于被人体吸收利用；毛豆的脂肪含量也很高 ， 其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢；毛豆中的卵磷脂是人体大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平 。
黄豆中除了蛋白质含量高之外，还含有大量的亚油酸，蛋白酶抑制剂，膳食纤维 ， 碳水化合物，以及人体必需的8种氨基酸，维生素A，B族维生素 ， 维生素D，维生素E，卵磷脂，铁，镁，钼 ， 锰，铜硒等矿物质元素，被誉为“豆中之王” 。
毛豆怎么做好吃毛豆常见的吃法是直接加盐煮食，也可以将剥好的毛豆与腊肉，辣椒，豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜好选择不同的食用方法，但应注意的是，毛豆一定要煮熟或炒熟后再吃 。
毛豆和什么一起搭配营养1.玉米：毛豆和玉米搭配食用 ， 可以提高玉米的利用价值，而且易于消化，增强降脂，降压的作用 ， 还有利于儿童生长发育，特别适宜中老年人和儿童食用 。
2.丝瓜：毛豆和丝瓜同食可清热祛痰，防止便秘，口臭和周身骨痛，还能帮助促进乳汁分泌 。
相关经验推荐
- 排骨和干豆角炖多久
- 山海镜花异兽打不打 山海镜花异兽和普通本掉落对比
- 山海镜花宵明和天狐谁强呢 山海镜花宵明收益分析
- 炸肉和什么做汤
- 香菇和什么菜炒好吃有几种做法
- 至尊超能宝和新华金色阳光能组合医疗险投保吗？
- 少儿重疾保30年和保终身怎么选择？
- 孕妇要如何预防贫血，孕妇要如何预防贫血和缺铁
- 香菇猪肉和什么菜做馅好吃
- 下关2017甲沱特制怎么样